クリスマスにしつらえる

普段は食べれないごちそうや、大きな丸いケーキが食卓に並び、それだけでも十分うれしいのに、

サンタさんがプレゼントを持ってきてくれるなんて最高です！
楽しい楽しいクリスマス！！

大人になり、いつの日か子どもたちのためにプロデュースするクリスマスになり、

ちょっぴり寂しいけど、でもやっぱりワクワクします。

今は買えば何でもそろうし、買ったほうがおいしいなんてこともありますよね。
もしクリスマスのお家においしいそうなパンや、ケーキの香りがしていたら・・・どんなに幸せか

実は私のパン作りやケーキ作りはそんな自己満足のためなんです。
前日にパーティー材料を揃え、朝からパーティーの準備のために台所に立ちっぱなし、それが一番好きなことなんです。

飾りもあんまりお金をかけられないから、自分でできることはする。

今年作った壁掛け

11月からクリスマスのためにあえてするあれこれ・・・・

おうちカフェとかよく言いますが、日々の暮らしに季節感を取り入れたり、

少し頑張って丁寧に家事をこなしていけば、自然と暮らしの質は上がっていくのではと思います。

「しつらえる」という日本人の心を大事にしたいものです。

モーニング

教室で質問されることがあるんです。｢毎日パンを焼くのですか？」と・・・

「ハイ！」と答えたいのですが、実は自分で食べるパンはまとめ焼きをする事がほとんどです。

うちはパンを食べる頻度はそんなに多くないんです。

一日にたくさん焼いて冷凍しておきます。

少し焼きなおしたり、レンジで軽くチンすればおいしく食べられます

トロトロの卵の黄身をパンに付けるのがとても好きです。

写真のパンは胚芽入り食パンのトースト

ほんのり香ばしく、また別の甘味があって気に入っています。

コーヒーの香りがまたよく合います。

今年は、生徒さんが上級になられたこともあって、クリスマス特別コースに上級コースを企画しました。

上級さんと初級さんの違いって何かというと、製パン技術にそんなに大差はないのですが、

材料が複雑になったり、型を使ったり・・・

そう！主婦が料理するのは、スーパーで調達できる範囲の材料を使ったり、一般的な調理器具を使って十分なんですが、

プロの料理人となると、材料はスーパーでは買えない物だったり、道具にもこだわったりするように、

パンも同じなんです。

パンを作るための材料の調達や、道具を持っていて使える事もスキルなんです。

しかしながら道具を買い揃えたり、続けるかどうかも分からない物にお金はかけれないのが現実です。

でもせっかくパンを習っているなら、いろいろなパン作りを楽しんでもらいたいなって思います。

私は講師だから道具も揃えますが、型なんて代用が結構効くんです。

確か・・・イングリッシュマフィンを作るセルクル型を空き缶で代用している方がいると聞いたことがあります。

エコな時代だからこそ、アイデア次第でパン作りの幅も広がるかもしれませんね。

ちなみにクリスマス特別コースの上級さんは、クグロフ型を使います。

私はこの型にすごくすごくあこがれていました。