７月２０日・・・

今日は「うどん」のお話しです。
ぱん社長♪一番のおすすめは・・・

今はなき新大阪？（木川公園）にあった
「うどんばか龍の巣」の「かすうどん」！！　
ここのうどんはまず麺のこだわり！！
細めんですがかなり弾力こしがあります。
濃厚なカツオ＆コンブのダシ！！
そして油かすがマッチしてなんとも言えない最高の味でした。

「油かす」とは牛の小腸を油でカリカリに揚げたもので、
1～2cm角の小片にカットしたものを入れたのが
今や大阪なにわの味「かすうどん」です。

《写真は天ぷらかすうどん》

しかし、このうどん昨日７月２０日を持って閉店・・・
やはり、手間がかかってあまり儲からなかったのか！？
今後はチェーン店の「ホルモン龍の巣（焼肉）」でしか食べられない。。。