国産小麦、白神こだま酵母、ルヴァンリキッド使用小麦の甘さと旨みのある、口溶けの良いふわもちベーグルをお届けしますオーヤマくんを使ったパンレッスンは只今お休み中
宝塚 ベーグル屋Mimiです昨日は宝塚ベーカリー&カフェフェスでした@takarazuka_bakerycafe朝からとてもいいお天気絶好のイベント日和青空と街並み、武庫川と山の紅葉🍁宝塚ホテルもとっても素敵✨武庫川河川敷に宝塚のベーカリーとカフェが大集合!ベーグル屋Mimiのブースにもたくさん並んでいただき1時間ほどで完売となりましたありがとうございました✨ぜひ店舗の方にもお越しくださいませお待ちしております✨主催の方々、スタッフの皆さま準備から本番まで大変お世話になりありがとうございました今年も素敵な看板を作っていただきましたお店の窓に貼りたいと思います☺️微力ではありますが、宝塚を盛り上げるお手伝いができていたらうれしいです今後ともよろしくお願いいたします✨✨✨✨✨✨✨どうぞごひいきに😊・
宝塚 ベーグル屋Mimiです11月は2回マルシェに出店させていただきます11/8(土)ソライロマルシェ@soracafe5012411/30(日)宝塚ベーカリー&カフェ フェス@takarazuka_bakerycafeぜひご予定くださいね!なかなかマルシェではお伝えできないベーグル屋Mimiのこだわりポイントをまとめてみました☺️(今日必死で作りました〜)✳️ベーグル屋Mimiの4つのこだわり✳️1.主に北海道産「ゆめちから」を使用していますベーグルによっては、小麦粉、全粒粉、玄米粉酵母には準強力粉を使っていますMimiのベーグルのもちっと感は、「ゆめちから」という最強力粉のおかげです2.白神こだま酵母とルヴァンリキッドを使用しています白神こだま酵母とは、秋田の白神山地で発見された野生酵母ですこの酵母は、トレハロースという天然の糖質を多く含んでおり、多くの砂糖を使わなくてもほんのり甘いベーグルになりますまたパサつかず固くなるのを遅らせることができるので、冷凍ベーグルにも向いているのですルヴァンリキッドは小麦粉と水で起こした、酵母菌と乳酸菌が主体の液体酵母ですルヴァンリキッドを使用することで、乳酸菌などの働きで熟成が進み、芳醇で複雑な旨みが生まれます3.バラエティーに富んだラインナップスタンダードなベーグルだけでなく、珍しい組み合わせのフィリングや、切り目を入れていろんな具材やソースを挟み込んだ「切り目ちゃんベーグル」など、選ぶ時に悩んでしまうようなバリエーションをご用意しております4.食べやすいふわもち食感のベーグル具だくさんのフィリングでもモリモリサンドしても食べやすいふわもちベーグルです召し上がる時は、リベイク(温め直し)がおすすめ!ラップをはずしてレンジ20〜30秒↓トースターで表面がカリッとなるまで焼いて(表面にチーズが乗ってたらカリッとジュワジュワっとなるまで)↓熱々なのでやけどしないように召し上がれ〜ぜひぜひ一度Mimiのベーグルをお試しくださいねお待ちしております!#ベーグル屋Mimi
コーンフォカッチャ久しぶりに自宅用のパンを焼きました少ないイーストとルヴァンリキッドこねずにパンチでつないでいく方法でゆっくりじっくりのんびーりスクエア型に入れてオーヤマくん🅱️で焼きましたみずみずしくてもっちりほわほわコーンたっぷり🌽これは飲めるように食べられちゃう🎵おいしかった〜🎵
宝塚 ベーグル屋Mimiです先日、滋賀のラコリーナ近江八幡へ行ってきました焼きたてバームクーヘンを食べたのですがふわふわ柔らか🎵今まで食べたバームクーヘンとは違う食感と味わいでとってもおいしかったです☺️とはいえ、今まで食べてたきゅーっとしまったバームクーヘンもおいしくて好きです♡どちらもそれぞれおいしいなと思います🎵ベーグルも、焼きたてはふわっと柔らか冷めていくと、もっちり感が増してきますMimiの冷凍ベーグルは冷めたところでベーグル専用の冷凍庫に入れるのでおいしいをそのまま冷凍!冷凍したものをうまくリベイクしたら表面パリッ、クラムはもちふわ🎵酵母と小麦のいい香りもするんです冷めたてベーグルも冷凍リベイクベーグルもどちらもおいしくておすすめです☺️冷凍ベーグルを販売する理由はロスを減らしたい(なくしたい)とか好きな時に焼きたての風味をお届けしたいとか暑い時期の傷み防止とか色々ありますが「冷凍ベーグルの方がおいしいかも」と密かに思ってます食べたい時においしく食べていただきたい!ロスにしたくない!親バカ、ベーグルバカのパン焼き人はそんな風に思ってますぜひ冷凍ベーグルもお試しくださいね🎵どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はハイライトのスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜15:00(売り切れ次第終了)宝塚市役所から車で5分近所にコインパーキング有り
宝塚 ベーグル屋MimiですGWいかがお過ごしでしょうか?暦通りのお休みをいただき家の片付けやレシピ開発など普段ゆっくりできないことをぼちぼちとやっておりますこの度、ベーグル屋Mimiのホームページが出来上がりましたベーグル屋 Mimibagle-mimi.netlify.appホームページなんて自分では絶対作れないしまあなくてもいいや思っていたのですがこの度、ご縁がありInstagram@lamp_deghinroom さまにホームページ作成をお願いしましたとても素敵で私の思いをまるごと詰め込んだホームページですぜひぜひ一度ご覧ください!
豊中のオープンハウス豊中センターさんにてHANASAKUマルシェでした夜中の雨も上がって気持ちの良いいいお天気の中たくさんのご来場ありがとうございました先月買いにきてくださった方がまたきてくださって感激🥹インスタフォローしてますと言ってくださった方や通りすがりに立ち寄ってくださった方どれがおすすめですか〜とかどれも美味しそうで悩むわ〜とか楽しく選んでくださった方々今回もまた多くの皆さまに手に取っていただきましたありがとうございました✨出店者の皆さまの美味しいものたくさんいただき大満足の一日!ありがとうございました・【次のマルシェのお知らせ】次のマルシェは来月5/24(土)@soracafe50124 さんにてSORAIRO MARCHEわんこたちが多く集う素敵カフェで美味しい、素敵なお店がたくさん出店予定です今回もその仲間に入れていただき感謝✨またお知らせしますね♪どうぞお楽しみに☺️🎵どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はインスタのハイライトスケジュールを参照ください
宝塚 ベーグル屋Mimiです本日もたくさんのご来店ありがとうございました今日はとってもうれしいことがありましたMimiの最年少の常連さまチョコくるみ大好きでいてくれるSちゃんがひとりでおつかいに来てくれました少し緊張した顔で入ってきたけど、ちゃんと「チョコくるみと長いパンください」って言えました☺️自分で商品を取って、お金もスタンプカードもお財布から出してお会計👍ちゃんとお釣りもバックにしまいました✨帰る時はいつものようにハイタッチしてバイバイ🤚歩道を軽快に走っていく後ろ姿(ずっと先にはママらしき人が☺️)きっと自信に満ちあふれた笑顔でママのところへ帰っていったことでしょうね😊おうち帰ってからチョコくるみとママのリクエストのミルクフランスを食べてくれたそうもはや、あの番組やんはじめてのおつかいやん😆あーお姉さんになったなぁっておばちゃん感動した🥹♡Mimiを選んでくれてありがとうまたお顔見せに来てね【チョコくるみベーグル】お子様から絶大な人気のベーグルココアをたっぷり入れた生地にチョコとくるみを巻き込みましたそのままだと、チョコとくるみがカリカリ、コリコリ🎵リベイクして食べるとチョコがとろりとなって濃厚な味わいくるみの食感も楽しいベーグル見かけたらぜひお試しくださいね!✨✨✨✨✨✨✨次回の営業は4/5(土)11時〜15時売り切れ次第閉店✨✨✨✨✨✨✨どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はハイライトのスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜15:00(売り切れ次第終了)宝塚市役所から車で5分近所にコインパーキング有り
宝塚 ベーグル屋Mimiです寒い1日でしたが宝塚は桜の花がちらほらと咲き始めました🌸もうすぐ4月新しい季節ですね☺️ワクワク【桜あんベーグル】いよいよ桜の季節プレーンの生地に桜あんをくるりと巻き込んでいますピンクの桜のカップが目印🌸この季節だけのベーグル楽しみにしてくださってるお客様も多いんです!桜あんもあとわずか…在庫限りとなりますお早めにお試しくださいね!どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はハイライトのスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜15:00(売り切れ次第終了)宝塚市役所から車で5分近所にコインパーキング有り
宝塚 ベーグル屋Mimiです最近、ミルクフランスを気に入ってくださる方が増えてベーグルの合間にソフトフランスパンもせっせと焼いております☺️「クリームもパンもおいしくて何回も買ってます」「ミルクフランスとってもおいしかったです。また買いに行きます」ミルクフランスを好きだと言ってくださるお客様のうれしいお言葉!ありがとうございます♪【ミルクフランス】ベーグルとは違う粉と酵母を使い歯切れ良い食感と香ばしい小麦の風味と香りのソフトフランスパンにバターと練乳たっぷりのミルククリームをサンドしました気温が高くなるとクリームがとけてしまうので暑くなるまでとさせていただきます🙇♀️暑くなるまでの期間数量限定のパン見かけたらぜひお試しくださいね!・ベーグル屋 MimiInstagram @mimi.bread.cafe 住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はInstagramのハイライトスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜15:00(売り切れ次第終了)宝塚市役所から車で5分近所にコインパーキング有り
パンの小屋のレッスンのお友達が津山のご自宅にお店をオープン!紅茶とパンのお店ミッフェさんオープニングセレモニーに行ってきました♪本格的な工房とサロン大きな業務用のミキサー、オーブン、ホイロなどプロ仕様の工房こだわりがあふれた工房とサロンのような広くてとっても素敵なお店✨大きなオーブンで焼いたバゲットはパカっとクープが開いてパリッとおいしい♡サクサクに焼けたクロワッサンやデニッシュ、大きく焼いたフォカッチャ、そのほかにもたくさんのパン🥖を焼くところを見せていただきましたおいしいお料理もご用意してくださりみんなでわいわい😆素晴らしいおもてなしまで!楽しい一日を過ごさせていただきましたありがとうございました😊工房とお店オープンおめでとうございます㊗️離れたところからずっと応援してます!また遊びに行かせてくださいね!
今年初のイベントは阪急豊中駅から徒歩約5分オープンハウス豊中営業センターでのHANASAKUマルシェ✨宝塚を飛び出して豊中初進出です豊中のクレープ屋さんクレープリーハナハナさんからのご縁で出店させていただきましたこの日はいいお天気でひなたはあったかくてマルシェ日和 インスタを見てきてくださった方素敵なサロンでお知り合いになった方伊丹時代の大切なお客様そして、オーヤマくん友、推し活友もお友達と一緒にきてくれてとってもうれしかった〜🎵ありがとうございました😊ご一緒した出店者の方々はクレープ屋さんナポリタン屋さんおにぎり屋さんかわいいアクセサリー屋さんイベントのお楽しみはおいしいものをいただけること!かわいいものをみつけられること!出店しながらも自分も楽しんでます🥰あっという間の1日でしたが来月4/6(日)も出店させていただくことになりました!ぜひぜひ遊びに来てくださいねよろしくお願いします😊
宝塚 ベーグル屋Mimiですお久しぶりです!【Mimiのベーグルのこだわり】今回は、Mimiのベーグルについて少し語らせていただきます✨ベーグル屋Mimiのコンセプトは「どなたでも食べやすくおいしい」ベーグルを菓子パンのようなバリエーションでお届けすること✨Mimiのベーグルは国産小麦などの強力粉、こだわりの材料を使用し、白神こだま酵母と自家製ルヴァンリキッドでしっかりと発酵させベーグルにしています白神こだま酵母は国産の野生酵母自然のトレハロースを多く含んだ酵母で自然な甘みと旨みを感じるベーグルになりますさらに小麦由来の発酵種、ルヴァンリキッドを加えていますルヴァンリキッドの乳酸菌、酵素の働きにより熟成が進み、芳醇な風味、複雑な味わい、そしてグルテンが軟化されしっとり柔らかくなりますこれらの酵母を使いしっかり発酵を取ることで口溶けのよいベーグルとなりますMimiのベーグルを好きでいてくださるお客様は「また食べたくなる不思議な美味しさ」があると言ってくださいます(うれしいお言葉、ありがとうございます♡)それは白神こだま酵母とルヴァンリキッドの発酵、熟成のおかげなんです私の尊敬する先輩が業務用の道具でなくても家庭用の道具でもお店を始めることができるんだってことを教えていただきました背中を押してもらったんですとってもお忙しくめちゃくちゃ頑張ってらっしゃる姿を今はそっと拝見して私も頑張らねばと気合いを入れなおしています小さな小さな工房で餅つき器と家庭用ミキサーで生地を作り家庭用のホイロで発酵家庭用のガスオーブン1台1人で製造、販売をやってます私のこだわりとおもいが詰まった唯一無二の味わいを皆さまにお届けできるよう頑張っていきますので今後ともよろしくお願いします😊長い文章を最後まで読んでいただきありがとうございました♡どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業時間:11:00〜15:00(売り切れ次第終了)最寄駅:阪急逆瀬川駅よりバス10分バス停より徒歩3分近所にコインパーキング有り
2025.01.09宝塚の大好きなパン屋さんパンの小屋さんのキャリアアップコース で昨年2月から製パン実習と座学(製パン理論、材料学)を学んでいましたそして先日、修了証をいただきました✨パンの小屋さんのパンは美しくてカッコよくて魅力的✨おいしいパンばかり🎵そのパンを焼く真田シェフはパン作りの技術はもちろんパンに対する情熱は熱く心に残る言葉、お話を聞かせていただきましたひとりひとりちゃんと見ておられて声をかけてくださる厳しくも優しいお人柄時にユーモアを交えた講習は本当に楽しい🎵 素敵な先生です☺️先生に教えていただけたことキャリアアップコースで学べたことはパン作りをさらに豊かにし、自分に力つけることができました(まだまだですが…)楽しくて充実した一年でした一緒に学んだ仲間たちもとっても素敵な方々ばかり皆さん、何年もパンの小屋のお教室に通われてるベテランさん初めましての私を優しく、親切に受け入れてくださっていろんなことを教えていただきました共に学んだ一年ご一緒できて本当に幸せだなぁと感じています先生の教えを糧にこれからも頑張っていこうと思いますとはいえ、まだまだまだまだ…もっともっと経験を積んでいろんなことを教えていただきたい!これからも学びは続けます来月からもお世話になります☺️💓よろしくお願いします🎵
あけましておめでとうございますゆっくりな更新となりますが今年もよろしくお願いいたします新年に粒あんを炊きました甘さとか粒の感じは自分の好きなように調節できるよねその粒あんを使ってあんツイストまるパンオーヤマくん🅱️・前日に炊いた粒あんを使ってあんツイスト歯切れよく味わい深く軽い食感トーストして〜バター乗っけて🎵これこれ絶対やるよね♡・同じ生地でまるパンも焼きました何も入ってない乗ってないパン(母がよく言ってた味付けパンやね笑)1番好きなんだよねー♡まるパンは生地の味、食感がわかるパンなので成形、発酵も気を使うパンですおいしいけどねまだまだだわ…ガンバレワタシ・昨年2月から1年間大好きなパン屋さんのレッスンに通ったことで学んだことはいっぱい今月でキャリアアップコースは終了となるけど先生からはパン屋さんのパン作りだけでなく、考え方や思いも教えていただいたこれからも出会った素敵な仲間さんと一緒にまだまだ勉強は続けていきたいお店に来てくださるMimiのベーグルを好きでいてくれる全てのお客様にもっと喜んでいただけるように今年もがんばるぞ ᕦ(ò_óˇ)ᕤガンバル
宝塚 ベーグル屋Mimiです本日は第1回 TAKARAZUKA ベーカリー&カフェフェスにご来場いただきありがとうございました☺️出店の準備の間は、雨が降り出してどうなることかと思いましたがスタートのころにはすっかりいいお天気☀️青空日差しがポカポカあったかになりましたスタート直後からたくさん並んでいただき最後尾の札を使うほどの行列が‼️ありがとうございます♡たくさん持っていったつもりでしたが、30分ほどでsold outとなってしまいました皆さまに手に取っていただくことができず申し訳ありませんでしたまたお店の方にもお越しくださいお待ちしております宝塚の有名ならお店がたくさん出店したイベント武庫川の河川敷は人人人〜どのお店も大行列ができてました私も食べたいお店ばかりでしたがどこも買えずで…まだお店に行きたいと思います☺️そうそう!スタッフの学生さんたちが素敵な看板を描いてくださってお店の商品を宣伝してくれました!とっても素敵で、うれしかったのでいただいて帰ってきました🤭お店の看板につけようと思います✨またご来店の時に見てくださいね☺️ご挨拶できなかったですがスタッフの皆さま出店者の皆さまお疲れ様でしたまた機会があれば、今後ともよろしくお願いいたします☺️皆さまありがとうございました✨✨どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はハイライトのスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜15:00(売り切れ次第終了)宝塚市役所から車で5分近所にコインパーキング有り
宝塚 ベーグル屋Mimiです11月は3週連続イベント出店させていただきました!@tsunagu.marche2023ツナグマルシェに出店させていただきました土砂降りの雨が降る中たくさんのお客様にお会いできて楽しかったですありがとうございました♡たくさんの素敵なお店が出店していてお店を回って楽しくお買い物したり ステージでの発表を観たりととても楽しい時間🎵保護猫・保護犬の活動のお話も聞かせていただきました今回のお話で保護猫・保護犬活動のことを知るキッカケができてよかったなと思います@tsunagu.marche2023 さまご一緒した出店者の皆さまありがとうございました✨✨✨✨✨✨✨2週目はソライロマルシェでした今回も無事に本日分sold outとなりましたお買い上げいただきありがとうございました♡日中は11月とは思えないあったかい日たくさんのお客様とわんこがご来場くださいましたソライロマルシェさんは今回で3回目初めて外での出店でしたが、かわいいわんこたちに出会えて癒しの時間🥰そして、ご一緒した出店者さんとの交流も楽しみ☺️お買い物させてもらったりおしゃべりして楽しい時間を過ごすことができましたそして3週目はイズミヤ小林店さんにて「おばやしマルシェ」に出店させていただきましたインスタ見たという方々が来てくださったり久しぶりにお会いできた方などたくさんのお客様にご来店いただき思っていたよりもずっと早くにsold outとなりました✨ありがとうございました♪3週連続イベント出店チャレンジを終えてホッとしましたたくさんのお客様にお会いできてうれしかったですありがとうございました🎵そして!12月は宝塚を盛り上げようというイベント✨12/8(日)TAKARAZUKA ベーカリー&カフェフェス@takarazuka_bakerycafeに参加させていただくことになりました錚々たる顔ぶれ✨宝塚を代表するベーカリーやカフェの皆様が出店されますそんな仲間に入れていただけてとても光栄です✨ぜひ今から予定を空けておいてくださいねよろしくお願いします☺️長い投稿読んでいただきありがとうございました😊
宝塚 ベーグル屋Mimiですいつもたくさんのご来店ありがとうございます✨↑こちらのヒンメリを作ってくださったヒンメリ作家さんの@kinokonoriko さんからのご依頼で「ライ麦畑で食べるベーグルランチ」コーヒーに合うベーグルランチボックスを作りましたライ麦を種から育てて収穫したライ麦の茎をつかってヒンメリを作るんだそうですすごい!鉄腕ダッシュみたいですよねー😆(あの番組結構好きなんですよね😁)先週は畑を耕し今週は種まきをするとのこと曇り空だったけど、涼しめでしたね楽しいイベントになったことと思います✨Mimiもベーグルで参加させていただけて光栄です✨【本日のベーグルランチボックス】・ポテトムッシュ (ポテサラとソーセージのタルティーヌ)シークワーサーを添えて ・栗あんバターサンドツブツブ栗の入ったあんことバターもたっぷりサンドしました おいしく召し上がっていただけてるといいなぁ☺️🎵ランチボックスは2個からお作りします内容など詳細はDMにてお問い合わせくださいどうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はインスタのスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜(売り切れ次第終了)最寄駅:阪急逆瀬川駅よりバス10分バス停より徒歩3分近所にコインパーキング有り
宝塚ベーグル屋MimiですTAKARAZUKA LOCAL MARKET に出店させていただきましたいいお天気☀️で暑い1日でしたー💦たくさんのお客様にご来場いただき1時間ほどでsold outとなりましたお買い上げいただきありがとうございました♡たくさん持っていったのですがご購入いただけなかった皆さま大変申し訳ありませんでしたベーグル美味しそう🥰インスタ見てます!お店には遠くて行けないのでこちらに来ました🎵などなどたくさんの皆さまとお会いできてうれしかったですありがとうございました✨イベントに出店すると出店者の皆さんとお話しできるのも楽しみのひとつ今回も、初めましての方やお久しぶりの方お世話になってる方などお会いできてうれしかったですイベント主催者様出店者の皆様ありがとうございました😊♡また機会があればよろしくお願いいたします11月もいろんなイベントに出店させていただく予定ですインスタの方でお知らせいたしますのでぜひぜひお越しくださいねどうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe住所:兵庫県宝塚市亀井町12-6営業日はハイライトのスケジュールを参照ください営業時間:11:00〜(売り切れ次第終了)
まだまだ暑い京都の大好きな方の素敵なサロンへ遊びにいってきました♡関西オーヤマくん仲間集合✨東京から京都へ日帰り旅の友達も!私たちの推し活だもんね🥰たくさんの前菜を準備してくださっていて感激🥹スコーンサレしょっぱい系のスコーンドライトマトや枝豆、チーズたっぷりどれもおいしくて全種類いただきました😋来月の新刊のお話もたっぷりと聞かせていただきました前菜はこのように自分のお皿に並べて📸どれもめっちゃおいしい!知らない調味料を教えてもらってメモメモ📝今回はお友達がクレープ天板を持ってきてくれてクレープを焼くのが目的(なんて贅沢なんだー💦)とんぼでくるりも生地を伸ばして焼くのだけどこれがめっちゃ難しい💦みんなでなんとか焼いてクレープ完成✨よく食べよく笑いよくしゃべったあっという間の楽しい時間🤭幸せだなぁ✨たかこさん、素敵な時間をありがとうございました✨
宝塚 ベーグル屋Mimiです本日もたくさんのご来店ありがとうございました😊川沿いを通勤するのですが朝は少しだけ涼しくて川と山を見ながら気分よく自転車で走っています(どんな田舎〜⁉️と思ったでしょ😁)ぴゅーんっと自転車で走っていると新しいメニューを思いついたりいいアイデアが浮かんだり🎵帰りは、暑すぎて何も考えられない💦無事に家に辿り着くことこれだけを考えて走ってます😅早く涼しくなれー💦💦【栗あんベーグル】秋らしいベーグルの登場ですMimiプレーン生地にゴロゴロっと栗が入った栗あんをくるんと巻き込んで焼いた栗あんベーグル目印に芥子の実か黒ゴマをスタンプしようと考えてますどちらにしようか悩むところ…何かつぶつぶがついてるのが栗あんベーグルの目印です😁秋だけのベーグルです見かけたらぜひお試しくださいね☺️���どうぞごひいきに😊・・ベーグル屋 Mimi@mimi.bread.cafe