こんにちはtenkomoriです
今日も暑かったですね
夏に向かい新物が美味しい季節ですね
ジャガイモも１年中ある野菜に思いますが
この時期の新じゃがいもは
ホクホクしていて皮まで全部いただけます
じゃがいもには、
塩分を体外に出す「カリウム」が豊富に含まれていて
高血圧や動脈硬化の予防になると言われています
カリウムは、煮込んだりしても破壊されることがない
ようですので、
積極的に摂取したいものです
新じゃがの煮物
丸ごと、素揚げして、甘辛く煮付けました
ジャーマンポテト
ビシソワーズ
じゃがいもの冷製スープです
ジャガイモ、玉ねぎをコンソメで煮込み
柔らかくなったら、ミキサーでペーストし
豆乳をいれて、冷蔵庫で冷たく冷やして
出来上がり
パセリは自家栽培です
