今日から2月ですね！
・・・うぁぁぁぁ～～～～～！！
また一つ年をとってしまふ・・・(Ｔ▽Ｔ;)
・・・とは言うものの、
それほど気にしてない気もいたします（笑）
基本、
毎日楽しく幸せな春です≧(´▽｀)≦
（脳みそ空っぽ単純だからねぇー）
しばしイタリアンが続いた我が家、
ちょっと脱線し和のお夕食。
鰆のポアレ、梅かぶらあんに甘藍の甘味を添えて
「甘藍」
とは、キャベツのこと。
中国名の
「ganlan」
に由来します。
こちらはサヴォイキャベツ、
ちりめんキャベツと呼ばれる、
キャベツの高級品種、
キャベツ・プリンスといったところでしょうか（笑）
じっくり火を通すことで、
たまらなく甘いお味を醸してくれます！
オリーブオイルをフライパンに垂らし、
白ワインをふってじっくりと柔らかく蒸し焼きにしたサヴォイキャベツの上に、
シンプルに岩塩をふりオリーブオイルでじっくりと焼いた鰆をon。
自家製の梅干しをたたいて混ぜ込んだかぶらあんをかけ、
これまた自家製の紅生姜をのせ
またまた自家製のゆかりをふりかけた、
梅の香尽くしな一品。
白菜・玉ねぎ・さつま芋のお味噌汁
旦那さまの好物、
さつま芋をin☆
鰹節、そうだ鰹節、鯖節、
三種類の厚削りを混ぜたものでお出汁を取っていますが、
お出汁は必要ないかと思うくらいなお野菜の甘味と旨味。
地味な外見（？）
に似合わない隠れた主役です！
ターサイの出汁煮、卵とじ
私がいつもお野菜をいただく、
あいちゃん農園
さんのブログにて、
「如月菜」
と呼ばれることを紹介されていたお野菜、
アブラナ科アブラナ属の中国原産とされている、
白菜や青梗菜の仲間です。
冬が旬で、
霜が降りると甘味が増す美味しいお野菜です。
菜の花のように、
花芽も美味しくいただけます♪
βカロチンが豊富で、
ビタミンＣも含む・・・
・・・なんて説明は必要ないくらい、
美味しいからみなさん食べて！（笑）
私はシンプルにお出汁と少量の薄口醤油、
そしておあげを入れてさっと煮るのが好き(●´ω｀●)ゞ
火は通しすぎない方が美味しいですよ～♪
今回もお出汁と薄口醤油、塩でシンプルに味付けし、
卵でふわりととじました(・∀・) ｵｽｽﾒ
大根のそぼろあん柚子の香り
大根をマクロビ切り
（この呼び名は別に浸透していません私の造語・笑）
しつつ、
お出汁で煮込み、鶏胸肉の挽き肉を合わせあんかけに。
柚子の皮で上品な香りをプラス。
大根を口に入れると、
「じゅわあぁぁぁぁ～～～」
と、
お出汁が染み出しふわりと柚子の香りと鶏胸肉のさっぱりとしたコク。
たまらないわぁ～～～(〃∇〃)
ちなみに柚子の香りは、
アロマで言いますと
・イライラを落ち着かせる（鎮静作用）
・集中力を高める
取り込むことで、
・保湿作用
・血行を良くし冷えを改善
・新陳代謝を活発にし疲労回復
その他
・利尿作用
殺菌・鎮痛作用
などなど。
私は大好きな柚子の香り♪
冬の間まだまだ活躍してくれそうです！
自家製ご飯のお供三種
左から、
・ゴーヤの佃煮
・ゆかり
・高菜の辛子漬け
どれも玄米によく合うご飯のお供♪
お弁当にも毎日活躍してくれます！
あー！なんだか久々真面目にブログ書いたっ(￣∇￣+)
・・・ん？
まだ写真が。。。
昨日のお夕食
・・・？？？
その手前に写っているけしからんもんは何だ？
春よ・・・
えぇえぇ、
飲みましたとも！！！
THE・残骸
（注：５００ｍｌ缶）
残ってるじゃないーーー(｀・ω・´)
そりゃ、
何時に寝たのか覚えてない訳よね・・・
でもきっかり同じ時間に目が覚めちゃうｱﾀｸｼ、
（目覚ましﾅｯｼﾝ）
うふふ、ﾃﾗ健康体ーーー:*:・(￣∀￣)・:*:
・・・酒量と脳みその量は反比例いたします！（笑）
（私がソースです）
ではではまた～(・ω・)/
そうそう、
「マクロビオティックレシピ☆バーニャ・カウダ・ソース」
レシピをUPしました！
レシピはこちら→☆☆☆
毎日寒いですね～ヽ(;´ω｀)ノ
春が恋しい春です・・・（ダジャレかっ）
今日は朝からお昼まで、趣味の
「ポーセリンアート」へ。
こんな↓↓↓
かんじの↓↓↓
お皿に絵を描くやつです（えーかげんな説明だな、ｵｲ）
現在作成中の新しいお皿❤
何と言いますか、
思い通りのストロークが出ずに
「くうぅぅぅぅぅ～～～o(_ _*)o 」
・・・と、
苦悶する時間が何より快感:*:・(￣∀￣)・:*:
（ドＭかっっ）
皿と言えば、
食器集めがライフワークな春ですが、
最近の旦那さまのリクエストＮＯ．１な
根菜のパスタ
こちらを盛り付けたこのお皿、
イタリアの
「デ・シモーネ」
シチリアの陶芸家さんのものなのです～！
タコさんや、
カジキ、
お魚さん、
・・・などなど、
たまらなく可愛いのです(●´ω｀●)ゞ
いつか窯元でどっちゃり買い集めたい～！！
と、
ｲｹﾅｲ欲望に駆られております(笑)
先日とても優美なオリーブオイルをご紹介いただき、
タリアータ
マグロのマリネ
カリフラワーのポタージュ
またもやイタリアンなお夕食だった昨晩。
さて今日は何にいたしましょう♪
・・・酒が進むメニューになることだけは、
確定しております(笑)
昨日アメブロに「ただいま(・∀・) 」しちゃいました、
家出オバサンの春です～
何だか帰ってきたら、
またもや仕様が変わっていて
よくわからない・・・(´□｀｡)
しかも動かない箇所があったりするのです・・・
何故・・・
ま、何とかなるか！（￣▽￣）=３
そんなわけで、張り切って（ないけど）いってみよう～♪
私は月一ファスティング、いわゆるプチ断食をするのですが、
ファスティング明けのお料理には気を使います～(・ω・)/
空っぽの身体（脳みそ含む）に入れるのは、
やはり優しいお野菜料理♪
・・・アーンド！
先日サンプルをいただいた、
シネオメガ社
（うーん、リンクボタンが反応しない・・・ウチのパソコンが問題か？？）
のTerra Cretaエキストラバージンオリーブオイルを使っちゃえー！
・・・というわけで、マクロアレンジな、
オリーブオイルとお野菜のコラボご飯となりました♪
季節の根菜のカルパッチョソース、ミルフィーユ仕立て
根菜をスライスし、
オリーブオイルを使ったシンプルなカルパッチョソースでいただきます。
我が家のお野菜は相変わらず
「吉野ヶ里あいちゃん農園」
さんでいただいてますが、
本当に美味しいのです～(*^o^*)
白菜と玄米のポタージュ
こちらポタージュと言っても、
牛乳も豆乳も入れない、
お野菜の旨味だけで作ったとろける一品。
味付けも塩のみですが、
ふわりとコクがあり美味しい❤
ベジタリアンの方には是非試していただきたいです～！
季節の葉菜のサラダをマクロバーニャ・カウダソースで
バーニャ・カウダと言えば、
にんにくとアンチョビを牛乳で煮てオリーブオイルで仕上げるソースですが、
こちらは「マクロビオティック」なソースなのでアンチョビは使いません～。
けれどコクは全く本家にひけを取らず、
美味しく仕上がっております～o(^-^)o
こちらはあいちゃん農園さんの、
「吉野ヶ里ジャンボガーリック」
も使っております～♪
このレシピは近々ＨＰにてご紹介しちゃいます(o^-')b
乞うご期待～♪
・・・で。
マクロビオティックと言いつつ食べちゃいます、
魚。
（じゃあバーニャカウダにアンチョビ使ってもいージャンてなお話でして）
・・・ま、細かいことはどーでもいーや！
ＬＯＶＥたんぱく質！
肉も魚も愛してるぅーーー！！！
（マクロビオティックのお教室の時は勿論全く使いませんのでご心配なく）
秋刀魚の香草グリル、黒人参のラペとアボガドを添えて
秋刀魚のお腹にニンニクやハーブを詰め、
オリーブオイルを回しかけこんがりグリル。
アボガドにもオイルをかけて、
結晶状のお塩とピンクペッパーをのせました♪
黒人参のラペは、
クミンをしっかりきかせた爽やかなお味。
秋刀魚にもよく合います(＾ε＾) 
ファスティング明けだし、
まあこんなもんで控え目に・・・
と、
思っていたら！！！
・・・？
食べたりなかったらしい旦那さまは、
玄米ご飯に、
自家製のゆかりとゴーヤの佃煮、
最後は卵かけごはんという念の入れようで
たっぷりなお夕食となっておりました。
食べ過ぎ注意ですよぉ！
・・・もちろん、
食卓にビールが並んでいたのは言うまでもありません。。。
今更ですが・・・
別に食事を優しくする必要なくね？？？
（だって美味しく酒飲むためのファスティングだし！←言い訳）
酒飲みは一生治らなそうです・・・