烏賊３

最後の１パイの烏賊


釣り上げてから１日半も過ぎているのにスーパーなどで売られているどのイカよりも鮮度を感じられます





さてさて今日作るイカ料理は



『パスタ』です☆





まずはイカの下処理をしてぶつ切りに

あとは冷蔵庫にあった晩酌用のツマミのウィンナーとコレを使います

オリーブです





熱したフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れます

ウィンナー、オリーブをサッと炒め

フライパンをひとまず火から外し

続いてスパゲティーを茹でます

カセットコンロ一つなのでなかなか大変です（笑）

待つこと７分３０秒



スパゲティーは袋に書いてある表示時間より多少短めに茹でた方が美味しいパスタに仕上がりますよ





スパゲティーが茹であがったらザルにあけ



先程のフライパンを火にもどし

温まったらイカゴロ、スパゲティーの茹で汁、ケチャップ、塩コショウでソースを作り、味か決まったらイカの身を入れます

イカに７分ほど火が通ったらスパゲティーを入れ強火で仕上げます





完成


『イカとウィンナーのナポリタン』

美味しかった～

イカゴロが味に深みをもたせてくれて

オリーブの酸味がイカの甘みを引き出してくれました





また烏賊をゲットしたらカセットコンロ一つで出来る簡単イカ料理を紹介したいと思います☆


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ほし

烏賊２

おはようございます

早朝食べたイカ刺とご心配いただいた方々のお気持ちにより
かなり回復した本日のホシです





昨夜釣り上げ持ち帰った真イカ

残り２杯



このうちの１パイを使って朝ごはんを作ります





釣り上げてから半日ほど経っているのに

ツヤツヤのピカピカです





胴体と足を外し

ゴロを切り離し

ゲソの掃除をして

胴体の内側もきれいに洗っておきます

まだまだ刺身でも美味しく食べれますが

今回はすべての身をぶつ切りにします



フライパンを火にかけ

温まったら胡麻油を少々

ぶつ切りのイカを一気に投入

ここからは時間が勝負です


うすく塩コショウをして

強火で炒めること３０秒

ニンニク醤油を適量加え

ニンニク醤油がからまったら１０秒ほどで完成です






マヨネーズをちょびっとつけて

いただきます☆

ご飯というより酒のツマミみたいな料理だけどめちゃウマでした











食事後飲んだ風邪薬


以前からずっと思ってた事ですが

この瓶の中に入ってるビニールいらなくない？（笑）


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こーたろぅ

烏賊

つい先程帰宅

結局１時過ぎまで釣りをしていました



本日の釣果は１３杯

うちホシは７杯釣り上げました


イカ釣り

やってみると楽しいものです☆

また来月に行きたいと思います





今日釣り上げたイカ、ホシは３杯もらってきました




こちら↓↓↓

先程釣ったばかりなのでめちゃめちゃ新鮮です






そのうちの一パイを刺身にして寝る前の晩酌のツマミにしようと思います






まずは胴体と足（ゲソ）を離して

胴体部分は身とえんぺら（耳）を手で離しそれぞれ皮を剥きます
足の部分はゲソとゴロを切り離し、目、トンビ（口）、墨を取り除きます

ここまでの下処理が終わったらいよいよ刺身にします

ゲソは生でもいいのですが軽くボイルしたほうが柔らかく美味しいので
ボイルして冷水で冷やし水気を拭き取り
一本ずつ包丁しておきます

ゴロも新鮮なのでぶつ切りにし刺身でいただきます

身には飾り包丁をして糸造りにし
えんぺらも同様に糸造りにします
まだ身が生きているので包丁するとピクピク動きます

どうですかこの透明感

１００円の包丁で作ったとは思えない完成度（笑）

では、いただきます☆


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Hoshi