おはようございます

どんよりとした曇り空です

雨が降る予報ではないですが、

なんだか蒸し暑く、

日中は更なる気温上昇が予想されるため

みなさんも熱中症などにならないよう

お気を付けください

前回ご紹介させていただいた

恵庭市にある

うおはん

で購入してきた魚類を

色々な方法で美味しくいただきました

道産もめんと鯖の煮込み

同じく

うおはんで買ってきた木綿豆腐を使い

サバの煮込みを作りました

野菜類はブロッコリーをメインに

味付けは醤油と適当にスパイス類を入れて

圧力調理して

よい感じの煮込み具合になりました

木綿らしくしっかりどっしりとした食べ応えのある

豆腐で、味もよく染みこんでおり

とても美味しくいただきました

もちろんサバも身がふっくらで

最近スーパーで売られている物は国外産が多い中

やはり国内産の物は安心だし、味も格別に旨く

もういう事なしでした

こちらも定番は煮つけで使うのが

セオリーなのでしょうが・・・

オーブンの天板にアルミホイルをしき

オリーブオイルと醤油をかけて

オーブン焼きにしていただくことに

180℃で25分程焼いたのがコチラ

味や食感は

カスベ

にとてもよく似ていると個人的に感じます

ホクホクと淡白な味わいで

意外にもオーブン焼きにしても

とても美味しくいただくことができました

もう一つの方の豆腐

絹豆腐

の方は、いったいどのように使用したのでしょうか

こちらも適当にカットを入れ

油をひいて熱していたスキレットに

しらす干し（うおはんで買ったものではないが）

を入れて軽く焼き色をつけ

カットした絹豆腐をIN

器に納豆と卵を入れてよく混ぜ合わせ、

スキレットの周りにまわしかけます

（カシューナッツなどナッツ類もお好みで）

火を止めてアルミホイルで蓋をし

220℃のオーブン（予熱なし）で３０分焼いたものが

コチラ

とても旨そう🤤

シラス入りもたまに作りますが

絶妙な塩分がまた豆腐にマッチして最高に旨いんです

意外にも納豆とも合います

マグロのカマ焼き

オリーブオイルと塩・胡椒をまわしかけ

上からもアルミホイルで蓋をして

２２０℃のオーブンで３０分じっくり焼いていきます

いい焼き色で焼けました

ホロホロとしてマグロらしい

赤身の甘い味わいを堪能することができます

スーパでも売られていたら、ほぼ必ず購入してくる

大好きな食材のひとつであり

僕の大好きな食べ方です

今回ご紹介できなかった購入食材も

全て美味しくいただきました

前回もいいましたが

また近くに行く機会ができましたら

必ず再訪したいお店です

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大好きな魚類を食らう