おはようございます

昨日は朝早くから遠方まで

車で出かけてきました

帰りもかなり夜遅くになり

いつも通り普通通りに目が覚めましたが

まだ眠くて頭がさえませんが

これからまた少しでかける用事があるので

日曜日ですが頑張っていこうと思います

前回ご紹介した

手作りカッテージチーズ

で

作る過程でできる

ホエイ

を

魚の煮込み料理

に使用してみました

前回と同じ写真ですが

これがカッテージチーズを作る過程でできた

ホエーです

（濾してカップの下に溜まった液体を内窯に戻したもの）

大好きな

ブリカマ

が安く手に入ったので

後は野菜やキノコなどを適当に入れ

醤油（最近買ったばかりのグルテンフリーの物を使用）

と味噌を少々入れて蓋を締めて

「魚の煮込み」モードで調理スタート

ちなみに最近買ったばかりの

グルテンフリー醤油はこちらです

半田の旨味家

　　小麦フリー国産丸大豆たまり醤油

　　　　グルテンフリー小麦不使用化学調味料無添加

100mℓ当たりの成分

エネルギー：89Kcal

タンパク質：12.0g

脂質：0g

炭水化物：10.1g

瓶入りではなく、容器はプラスチックですが、

１本で１．８ℓもあり大容量な商品で助かります

キャップ式ですが、満タン時は大物でなかなか重いので

そのまま使うには使いずらいため

醤油さしに入れ替えます

小麦不使用のグルテンフリー醤油ですが

色合いは普通の醤油と比べても

全くわからない色合いです

この醤油を今回鍋の中に大さじ２程入れました

さて

炊きあがりましたので

蓋を開けて中身を混ぜて早速いただきます

こちらがブリカマです

白菜もよい煮込み具合

食べた感想ですが、

ホエイの香りなのか、酸味が材料全体に移りついて

どれを食べても少し

すっぱ味

を感じる味わいになりました

食材がやわらかくなったり、

何か変わった食感or味わいになったか

と言われたら

正直、

何も変化は感じられませんでした

何かしらの肉を入れてみればよかったのですが

（肉が柔らかくなると聞いたことがある為）

あいにく、この日は入れなかったため

実証できませんが

とにもかくにも

野菜や魚にはあまり効果はない

のかな

と感じました

でも、なんとなくですが

魚臭さは減った

ような気がします

ホエイのおかげなのか

はたまた気のせいかはわかりませんが、

食材そのものは

いつも通り全て美味しくいただきましたので

とりあえず使ってみた記念に

といいますか

ここに記載しておきたいと思います

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ホエイを使って