Ｃocoroさん １
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今回は天王寺区東高津町にある
Ｃｏｃｏｒｏさん
初めてのご紹介です
買いました！関西ウォーカー
私の最愛パン推薦状のページ
しっかり読ませていただきました
パンデュースさん、イエナさんなどなど行った事のある
お店が掲載されていてうれしかったです～
私の足でいけるような場所のパン屋さんがあるかなーと
目を凝らしてみていたところ、ありました！
Ｃｏｃｏｒｏさんです
おいしそうな山食、自家製酵母と国産小麦で焼き上げるととのことで
ぜひ、訪問してみたくなりました
上本町から千日前通りを鶴橋に向かって歩き
コスモ証券のビルの角をまがり坂をくだるとお店がみえます
こじんまりしたお店の中には手作り感あふれるパンたちが並んでます
久々の新しいお店なのでわくわくします
お目当ての山食パンに
全粒粉生地の粒餡とくるみ、クリームパンをチョイスしました
山食パン
国産小麦でこんなにふんわり感がだせるんですね
とってもシンプル、かつなんともいえない優しい味
トーストするとクラムの表面がとっても繊細にカリカリになります
毎日食べたいって思わせる山食です
つぶ餡とくるみ
全粒粉生地につぶ餡とコリコリのくるみが包まれてます
餡の甘さが控えめで豆がほっこりしておいしい～
じんわりするおいしさです
クリームパン
今回、一押しです！！
といいますか私の味覚にぴったりなんです
いままでいくつかクリームパンを紹介しましたが
ここのクリームパンが一番になりました
卵多目のふんわ～りした生地にぽってりクリームがずっしり
甘さ控えめですが優しいコクのある自家製のクリーム
それを包むパン生地もコクがあって本当においしい！！
子供、バクバク食べてました
実はもうすでに２回通ってます（笑）
２回目はお昼ごろいったのですがクリームパン、残り１個
あとはご予約になってました
私だけではなさそうです、クリームパンのファン
スタッフさんに子供がおいしいって食べましたよ～と思わず話かけてしまいました
さくさく、芳醇なバターの香りが口に広がるクロワッサン
大好きなひよこ豆がこれでもかっていうほど入っているカレーナン
ふんわり生地のレーズンパン
素朴な風合いのじゃがいもとベーコンのフィセルに
自家製のミルククリームがはさんであるミルクソフト
どのパンも素朴で優しい味です
じんわりくるおいしさはまた食べたくなりますね
Ｃｏｃｏｒｏ
大阪市天王寺区東高津町８－１
０６－７８９６－１４３８
パンデュースさん ５
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今回はパンデュースさん
５回目のご紹介です
久々の御堂筋
淀屋橋～心斎橋の間はビジネス街で歩くと背筋がのびるような感じです
大阪で心地よい場所の１つです
パンデュースさんに人が吸い込まれていくように入っていきます
お昼前でサンド系が充実してます
お子ちゃまのチョコレートパンがなくて残念
角食パン
一度食べてみたかった食パン
しっかり焼きこまれている色ですがが柔らかいです
クラムもしっとり～
あっさり、さっぱりした味で粉の味がよく感じられます
おいしい！一度に１袋食べてしまいそうです
トーストするとクラストはかりかり、クラムはもちっとして
シンプルにおいしいバターで食べると最高ですね
ソーセージのドッグパン
パンデュースさんお得意の野菜が乗ったパン
パプリカとカボチャの色が美しいですね
もちろんソーセージもかなりうまいです
今の時期だけの限定ならば購入
なんともいえないバターのいい香り、ハラハラとはがれる外層
噛むとじゅわっとバターの旨みが
ソース？クリーム？パッションフルーツ風味
味の予測はできそう？
いいえ、かなり濃厚で複雑な味
おそらくココナッツの風味、でもそれだけじゃなく・・
一口食べてこれはうまい！って思いました
また食べたい味です！
今回も大満足でした～
いついってもパンたちが新鮮で嬉しくなります
サンド系もぜひ買ってみたいです
YOKOJI HAMBURGER さん 1
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今回はYOKOJI HAMBURGER さん
１回目のご紹介です
以前から気になっていた中央区瓦町にあるハンバーガー専門店
雑誌にも載っていていつか行きたいお店でした。
バンズにあのエシレバターを使用されているのも興味深々でした
御堂筋線２番出口から徒歩５分くらいでしょうか
北御堂の角を曲がり阪神高速環状線沿いにあります。
着いたのは１１時過ぎ、土曜のビジネス街に行列です
注文のカウンターが１つでトッピングなど注文が多岐にわたっているため時間がかかるのもありますね
平日のランチ時はもっと混むのでしょうか
数量限定の三元豚のカツサンドと黒毛和牛と三元豚のミンチカツサンド
パンデュースさんとの共同企画のパンという事ですごい気になります
ホームページをみて決めていたペッパーデミグラスソースのバーガーを持ち帰りで
今回はシンプルにトッピングはなしでお肉の味を楽しもう
スープを注文したら冬季のみの販売とのこと
お土産にと三元豚のサンドもオーダー
お店でグレープフルーツジュースを飲みながらハンバーガーを待ちます
サラダやポテト、アイス、お酒もあります
袋を受け取り足早に家路を急ぎました
あーもっと近ければいいのになー
お洒落な包装
ペッパーデミグラスハンバーガー ７００円
デミグラスソースは家で後かけです
このソースの中にペッパーが仕込まれてます
おっと、まずはバンズを食べてみよう
こちらのバンズは春よ恋、エシレバター、ゲランドの塩という
高級素材で作られてます！！
グラハム粉入りでほんわり甘く優しいバターの香りがします
大きいです！
分厚いハンバーガーは肉がぎゅっとしてます
結構あっさりしてますね
トッピングとうまく調和するような味です
反対にデミソースはかなりきてます！
ペッパーのピリピリが喉の奥を刺激します！
上唇までジンジン（笑）おいしいです！
今度はチェダーチーズと卵をトッピングしたいです
すっごいボリュームになりそう～
三元豚カツサンド ６５０円
箱に大事そうに入れられたカツサンド
カツの油は米油、ソースは神戸の辛口ソースと大阪のフルーティソースのブレンド
パン粉はバンズを砕いて使用、三元豚が１００g使用との美味の説明が
今までにないカツサンドを・・をテーマに作られたそうです
パンデュースさんのパン、ハードと思いきやとてもふんわり
耳までほわんほわんしてます
ソースに漬けられたカツをパクリ
衣はしっかり、米油で揚げているためにさっぱり
そして豚肉が超うまいんです
肉の旨みと油に旨みがじゅわっと広がります
一緒に入っていたサウザンアイランド風ソースをつけてもうまい！
シンプルだからこそパンと豚肉の旨みが存分に味わえます
今回は持ち帰りましたがイートインしたほうが絶対おいしさも倍増です
揚げたてのカツサンド、焼きたてのハンバーガーぜひ味わってほしいです
さすがにハンバーガーとカツサンドを同時に食べたらお腹いっぱいです・・
H&L BAGELSさん 4
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今回はＨ＆ＬＢＡＧＥＬＳさん
３回目のご紹介です
真田山公園のスポーツセンターの帰り道
玉造筋に向かって歩いてました
行きはバスでわからなかったのですが
この道は確かＨ＆Ｌさんに続く道！？
前方に目印のコンビニが見えたとき、もう心は購入決定
ちょうどお昼だし
やっぱりお店がありました～
前にべーグルサンドのツナメルトのおいしさとボリュームに感動
近いうちランチボックスなるものを買ってみたいなと思ってました
お店の前には子供連れのままさんたち
イートインスペースでランチしているおねえさん
そしてべーグルの品揃えもばっちり！
お目当てのランチボックス
サンド、何にしよう～何にしよう～おそろしく迷ってゴールデンオニオンバーガーをチョイス！
のど乾いた～と子供にはリンゴジュースを買って帰りました
べーグルサンドとポテトとお豆入りカレースープ
ゴールデンオニオンバーガー
最近、ハンバーガーが気になってます
１つにのものにやたら集中して食べてしまうのは妊娠してからですね・・
レタスと分厚いしっかりしたハンバーガーと甘くなるなでじっくり炒められたオニオン
むっちり食べやすい全粒粉のべーグル
とてつもなくボリューム大、そしてうまい！！
ポテトはあっさりしておいしい、カレースープはコクがあって具のおそらくひよこ豆だと
思いますがこれもうまい！
このランチボックス、お腹も心も大満足です
今度は何のサンドにしようかな～
オニオン
口にするまではきっとオニオンチップが練りこまれているのだろうと予測
半分にカットするとチップがどこにもありません
完全に練りこまれている状態で見た目はまさしくプレーンです
味も香りはふんわりやわらかいオニオン
かといってパンチがないのではありません、おいしいー優しい味です
カプチーノ
前から食べてみたかった１品
コーヒー味のパンはなんとなく味が薄いんじゃないかという偏見がありました
しかし、このカプチーノに関しては違いました
シナモンとコーヒーの香り、苦味がはっきりしてます
最近、甘くないパンを欲していたのですがこれなら２個ぐらいすぐ食べてしまいそう
アイシングの甘みがいいですね
これがあるからより、カプチーノの風味がはっきりします
よーし、次もランチボックス狙いだー
コムシノワさん １
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今回はコムシノワさん
１回目のご紹介です
難波高島屋に寄ったときお店を見つけました
かわいいお店のマーク、見たことがなくてどこのパン屋さんかなと
ショーウインドウのバゲットを見たらバゲットコムシノワ！
初対面です！これは買わねば～
若い女の子が数人パンを選んでます
スタッフさんがとても丁寧に対応されてました
どれもすごくきれいなフォルムでセレブなイメージ
そして名前がお洒落なのでちょっと覚えられません（笑）
家にもパンがあったよな・・
今回は少なめに買おう
あれもこれもと買いたいところですが今回は２個で我慢
バゲット コムシノワ
お店の名前がついたバゲット
とてもきれいな形
ブレンドした粉の香ばしい香りがたまりません
クラストがガリッ、クラムはとても食べやすかったです
噛むほどに粉のうまみが増していきます
端っこのかりかりも食感が楽しめました
すみません、名前が覚えられず・・
じゃがいもが練りこまれたパンです
もっちもちしっとりクラムにはじゃがいもそのものが
見え隠れしてます
絶妙の塩加減ででんぷんのうまみもあって
とてもおいしかったです！
なかなか神戸のほうのパン屋さんに行ける機会がなかったので
今回お店を見つけられてうれしいです
他にも魅力的なパンがいっぱい！
そしてお惣菜もすっごいおいしそうでした
イベリコ豚のロールキャベツ、次はゲット！
レオ ナイスブレッドさん ２
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今回はレオナイスブレッドさん
２回目のご紹介です
続く猛暑、早くおさまって欲しいものです
こんな季節は駅に近いお店が非常に助かります・・
お店に入ったのは午後の一番暑い時
久々のレオさんです
お店に入ると自然光とパンのあたりの照明だけの薄暗い感じ
時間だけに品揃えがあまりなかったのが残念
いつもお客さんがいるお店は私一人
私の好きなフーガスがあったのですが小ぶりになったような
お値段も下がっているようです
バゲットは３６０円ほどです
高いなーと思うパンもあれば４０円で買えるパンもありますが
全般的に高いお店だと思います
（私的な意見ですが）
品数の少なさとお店の薄暗さに若干テンションがさがったものの
買ったことのないパンを購入
左上より時計回りに
マダム （１８０円）
特選ロールパン （８０円）
カレーパン （１９０円）
マダム
あっさりしたポテトサラダをはさんでうえにはトマト
チーズをのせてやいたパン
フレンチトーストのお惣菜版みたいです
特選ロールパン
国産小麦使用
ツブツブの小麦がおいしい
優しい粉の味がするおいしいロールパン
カレーパン
焼きカレータイプです
しっかり野菜のジューシーさを感じる硬めのルーがぎっしり
甘いようでスパイスがピリッと効いてるおいしいカレーパン
今回もおいしかったレオさん
しかし、なんというか今回はお店のふいんきがパンのおいしさを半減して
みせてしまっている印象を受けました
いつもはこんな感じではなくどれもおいしそうで心躍るパン屋さんなのですが
買ったパンが少ないせいでしょうか
ロゴ入りの黄色い袋じゃなくて普通の白いビニールでやや残念
確かに３時頃はお客さんも少ないとは思うのですが・・・
今度はお昼にいってみよう～
H&L BAGELSさん ３
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今回はＨ＆Ｌ ＢＡＧＥＬさん
３回目のご紹介です
行きたいと思いつつなかなか行けずのＨ＆Ｌさん
ママチャリがのれないので玉造駅から歩いていきました
抹茶と黒豆
抹茶の味もしっかち感じられます
モチモチのクラムをさらにしっとりさせるのは
ほぼリング状に仕込まれている柔らかい黒豆
これでもかっていうくらい入ってます
カレー
焼きカレータイプのこのパン
むっちりべーグル生地に甘めのカレールー
・・と思いきやじわじわと辛さが舌にやってきます
最近、カレー味がすきなのでしょうか
タケウチさんのカレーパンに続き、リピートしたい１品
シークワァーサーとクリームチーズ
大好きなあんべーグルシリーズ
シークワァーサー味のさっぱりした餡とクリームチーズの組み合わせ
酸味のある餡とクリームチーズが絶妙においしい
マンゴーとクリームチーズ
期間限定とあったので買ってみました
全粒粉とプレーンのべーグルどちらかチョイスできます
これはプレーンです
サンドにするとすごく大きくなりますね～
たっぷりクリームチーズのまったりジューシーなマンゴーの
シンプルな組み合わせ
いうことなしのおいしさです！！
あーやっぱりおいしい～
最近、甘めよりがっつり惣菜系や食事にお供になるようなパンが好みに
べーグルってそのままでもよし、サンドにしてもよしですね
ブランジュリ タケウチさん ５
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今回はブランジュリ タケウチさん
５回目の訪問です
長らくパン屋さん巡りとパン作りを休んでましたが再び酵母を起こし
おいしいパンを食べたくなりました
今日は幼稚園が子供を預かってくれる日
それならばだいぶ身軽になれるので電車乗り継いでいざタケウチさんへ！！
久しぶりのうつぼ公園
警備員のおじさんにドアを開けてもらいました
買ったことないパンあるかな～
お気に入りのミューズリーに天然酵母のブルーベリーとクリームチーズ
ソーセージのフォカッチャ・・
惹かれましたが今回は自分にとってニューフェイスのパンをチョイス
左上より時計周りに
黒ゴマと丹波黒豆のべーグル（１６０円）
パイナップルとココナッツのタルト（１００円）
スモークサーモンとクルミのべーグル（１６０円）
アンズと白アン（１００円）
グリオットチェダーチーズとキルシュクリームのデニッシュ（１８０円）
カレーパン（１３０円）
黒ゴマと丹波黒豆のべーグル
ゴマ入りですがパサツキもなくムチッとしっとり
ところどころに甘く炊かれた黒豆がいいアクセントに
口の中にゴマの香ばしさが漂います
スモークサーモンとクルミのべーグル
細かくカットされたサーモンとクルミ
香りはサーモンをもっと燻製にした感じ
サーモンのみでは物足りないかもしれませんが
クルミのコリコリした食感が良い感じです
クリームチーズを塗ってもよし
マヨネーズなんかもおいしかったです
アンズと白アン
手の平にチョコンとのるお饅頭みたいなあんぱん
薄いながらもちっとした生地にめいっぱいの白アン
その甘さを引き締めるジューシーなアンズ
お茶をのみながら食べたい和風のパン
タケウチさんのパンにしては甘いパンだと思います
グリオットチェダーチーズとキルシュクリームのデニッシュ
表面がハラハラした薄いビスキーで覆われている
中身がどんなのか想像をかきたてるデニッシュ
チーズとクリーム！？甘いのかしょっぱいのか
カットすると空洞にダークチェリーが並んでます
あっ、これパリゴさんのチェダーパンに似てるかも！
もっと高級にした感じ
一口食べるとキルシュの香りがぶわっと口の中に広がり
ジューシーなチェリーはさらに芳醇
そのなかにチェダーの塩味がところどころ効いて
とっても複雑な味わい、おいしい！
タケウチさんのデニッシュは隠し味があるから楽しいです
カレーパン
前から気になりつつ始めて購入したカレーパン
焼きカレーパンですね
カットする前からスパイシーな香りにうっとり
ムチっとしたパン生地に包まれたるはトロッとしたひき肉のカレー
おおっこれは大人のカレー
スパイシーで鋭い辛さが舌に心地よいです
これもリピート必至です
バゲット ハーフ （１１５円）
間違いなければこれで１１５円です
やっと会えたバゲット、最後の１本をゲット
国産小麦のバゲットってなかなかないですよね
底を叩くとこつこつと良い音
クラストは薄くてクラムはほどよくしっとり
軽い食感のバゲット
素朴で王道なバゲット
家で生ハムとレタスとクリームチーズをはさんで
食べたらすごくおいしかったです
久々に訪問しても安心するおいしさ
あまり値段を気にせず購入したのですが全部で９９２円でした
他のパン屋さんよりむしろ安いのでないかと思います
ややこぶりですがおいしさがぎゅっと濃縮されているから大満足
本格的においしく、しかもお手ごろでいうことなしのお店です
フール・ドゥ・アッシュ おはなしの会
こんにちは、ぜんです。
とあるすんばらしい会に出席する幸運に恵まれ、台風4号が関西へ接近中
の7月14日、参加してまいりました。ちょいと長くなりますがお付き合いください。
それは、『こんがりパンだ パンクラブ』さん（東京）が2年ぶりに関西で実施してくださった、
フール・ドゥ・アッシュさんでのパンとお話の会
今回、3倍の倍率やったとか。 パンの神様ありがとう～～～！
パンリストを見てたまげました。
36個もある。
期待とともに「なんぼほど出るんやろ…」とかすかな不安も。
ウェルカムドリンクとともに、タルティーヌ3種でスタート！
ドリンクは、これまた当選された"くりさん"の真似をしてキールロワイヤル。
むふ。
余裕があったのは初めだけ。次々と運ばれてくるパンに皆さん嬉しい悲鳴。
リエットも2種、シャバタなどと合わせて出してくださいました。
ああもう、うまーーいうまーーい、うぅまぁーーーーーい
めくるめくひと時、メモしたり写真撮ったりも後回しの逆上状態。
（お隣の方は冷静に写真撮ったりメモされたりされてたわぁ。偉いなあ）
ところどころで天野シェフが出されたパンの解説をしてくださって、
おいしさもひとしおです
そしてなんと、スペシャルゲストにル・シュクレ・クールの岩永シェフが！
一言いただいたあとは、パンのサーブの手伝いなどをしてくださり、
嬉しくて緊張して、もうテンションは上がりっぱなし
（お店はいいんですかーっと思ったら、早くもパンが全部売れちゃったとか。
台風来てるっちゅうのに…すごすぎます）
セーグルフリュイ3種類。
左下の赤いのんは「セーグルフリュイヴァンルージュ」で、この会限定
とのことです。
高くつくので店では出せませんとシェフ。
原価率は気にしてはらへんようなシェフをして無理と言わせるこのパン、
深いワインの味と香り。なんだかパリの夜です、ソワールですーーっ。
左は、リストにない「フランボワーズとクリームチーズのベーグル」。
これまたリストにない「スープ・ドゥ・フリュイ」。
冷たいデザートスープです。
「これは早く食べなきゃいけないそうです」
「あまりかき混ぜないほうがいいそうです」と事務局の方が。
早く食べるのねっ、
いけねっかき混ぜてもうた！ 焦るわたくしたち一同。
おしまいのほうに出たヴィエノワズリの数々。
お皿に乗りません。
お腹にも入りません。
かぶりつくものの、一個まるまるはさすがに。
今回、パンにもそうですがシェフのお話に感激しました。
レジのときにマダムと少し話すくらいで、普段はよう話しかけられない私。
熱い食への想いを伺ってなんだかもう胸がいっぱい。
また、今回のイベントのためにはどれだけの時間を考えたり作業に使ってくださったんやろう。
ご自身たちはパンを配ったり段取りを追ったりと、ゆっくりパンを
楽しめなかっただろう事務局の方々にも深く感謝いたします。
東京へ戻る飛行機は無事飛んだのかな？
mon coeur 長岡京
machaです
毎日、雨でじっとり～～～、しかしパン欲は衰えず(>_<)
そして久々においしいパンにめぐり逢えた
「mon coeur（モンクール）」
自家製酵母パンと素朴な焼菓子のある小さなお店です。
小さいショケースには好みのパンが並んでる～～～～
時間が遅かったためお目当てののパンは無し
でも食べたいパンはあったのよん
左下
「全粒粉スコーン」
真ん中
「フィグ」
右下
「ノアレザン」
ライ麦にくるみレーズンがたっぷり
上
「豆パン」
堅カタの生地に素朴な豆がごろりん
どのパンも油脂類を使っていない、まさに私のパンだわ。
「歯ごたえのあるパン、香ばしいおやつをみなさまに楽しんでいただけると嬉しいです。」って
ホント！噛めば噛むほど味がじゅわじゅわ～～のおいしいパン。
近日中に再訪希望！！
