シアトルのロースター、Cafe Vitaのコーヒーカップを導入しました、
重厚な存在感でカフェラテの雰囲気をより一層引き立ててくれます。
アメリカングッズって何となく大雑把な感じが・・・（かなり個人的主観ですが）
勝手に思っていたんですけど、ここのはかなり繊細なこだわりを感じます。
もっと腕を磨けとカップに叱咤されてる気がしてなりません
実は
エスプレッソも自信有るんです。
指導をされているのは
日本のバリスタ界の巨匠、根岸バリスタ
いや本当に有名な方なんですが、話がおもしろすぎです
普通に漫談家で食べていけそうなくらい・・・
でも、エスプレッソ淹れてる時は真剣（当たり前）
面白くてためになる研修会でした。
もっと腕を磨いて美味しいコーヒー淹れていきます
お客様オーダーにて
バリ島料理のバビグリンという料理をパギィッ流にアレンジして創ってみました
ちょっとわかりにくいかもしれません・・・
中身はもち豚のバラ肉・ホルモン・レバー・タン塩・ラワール
バビグリンは、バリ島でセレモニーなどで振舞われる
ブタを丸焼きにして豚の各部所を取り分けワンプレートでサーブされる料理です
ブタの丸焼
これを取り分けたのが
ウブドのIBUOKAという バリ島NO1の呼び声高いバビグリン屋さんのバビグリン
どこまで近付けているかわ・・・
そりゃー丸ごと焼いた豚肉にはかないません
でも、雰囲気は
味もなかなか好評でした
いつものように
先月奥様の誕生日に友人たちから送られたケーキ
こちらのケーキ屋さんでオーダーしてくれたそうです。
写メから立ち上げるそうで、職人芸に感服
記憶に残る誕生日になりました。
昨日今日と台風の影響で☂
しかもランチタイムを狙っているかのよう・・・
自然にはかないません
そんな中、昨日旭川からご店いただいたお客様がいらっしゃいました、
しかもこのプログを見てのご来店
続けるって大事ですね・・・
こちらもよろしくお願いします
う
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なるものを採用してみました
バナーをクリックされると何かなるらしいので・・・
いまいち使いこなしてませんが、先ずはTRY
そしてもうはや9月。。。
あっという間のOPENから3か月
友人知人の温かい声援に励まされ、
これから先も夫婦仲良く頑張ります。
9月13日はお休みします。
心と体をリセットしに苫小牧へと
今からマルトマ食堂の朝ごはんが待ち遠しい