型から焼きあがったパンを出す瞬間の幸せを味わいたくて、
今月は毎週食パンを焼いていました
牛乳食パン
バターなどの油脂を入れない食パン
甘味があってバターやジャムが合います。
湯だね食パン
少量の強力粉に熱湯をかけてこねて一晩寝かせた生地を混ぜて作った食パン
↑この工程が地味に難しくて、熱湯をかけたら冷めないうちに必死で混ぜないとならず、必死さが足りなかったのかちょっとイビツな焼き上がりになった
でも、しっとりもちもちな生地で、サンドイッチにピッタリなパンでした
リスドォルの山型食パン
「リスドォル」というフランスパン用準強力粉で作った食パン
耳がザクザクしてて、でも白いとこはしっとりふわふわ
トーストしてバターを塗って食べるのが好きです。
生食パンを作りました
焼きあがって、型から出したら良い感じのキツネ色で
この瞬間が食パン作りの醍醐味と思います
こちらは購入した一斤型
5720円！
普通は1500円くらいなんだけど、空焼きしなくても型離れが良いフッ素樹脂加工のため、
通常のものより高い
けど思い切って良かったです
さっそく作ったのがハンバーガーバンズ
お弁当にハンバーガーをもっていきたくて、オーブン新調する前から作ろうと思ってて紙の型を買ってあった。
途中で天板の向きを変えなくてもほぼムラなく焼けた
次はカンパーニュ
このパンは前のオーブンでは高温に限度があって作れなかったので、
いつかオーブンを買い換えたら作りたい！と思ってたパン。
全粒粉入りのフランスパンの一種。
表面バリバリでおいしかった！
そしてついに一斤型を買ったので、次は使ってみる予定だよ
