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各地の料理店に多くの食材を卸す中華・高橋の高橋社長も、
「こんなどんぶりは他では絶対にできない。
これを“復興の狼煙（のろし）”にして
気仙沼の漁業や観光業再興に拍車をかけたいと
集まった寿司店の大将たちは腹のくくり方が違う。
覚悟が違う。
その男気をどんぶりの上に表現したら、こんなサイズになってしまった」と話す。
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