もちろん賄いなので贅沢な食材は入りませんが、しっかり丁寧に作ります。
じっくりタマネギを炒めます。
しっかり炒めます。
冷凍してある牛スジや切り落とし肉をソテーして、これまた余り物の赤ワインで煮込みます。
そして先週作って冷凍してあったカレーを投入。毎回これの繰り返しで作る度に味に深みがまして行きます😄
朝から作り始めて賄いを食べる夕方まで弱火でじっくりコトコト煮込んで行きます。
市販のルウを入れる事もあれば様々なスパイスを配合したり各自自由に仕上げて行きます。
今日は前回のカレーがかなり余っていたので何も入れずに。
完成しました！
ひとり2回はお代わりしてしまう美味さ😄
賄いがカレーの日はついつい食べ過ぎてしまいます…