今年の梅仕事。

今年も梅シロップ仕込み完了。
去年冷凍して仕込む方法にしたけど、やはり生梅の方が風味や香りがよいらしいので。
今年は生梅で。

少しずつだけどざらめとてんさい糖でもお試しに。



6kgくらいもらったので残りは冷凍して。
夏の間ミツカンのサワードリンクに浸けて梅酢サワーを楽しみます。



あぁ、今年もいい匂いだった。