おうどん。

香川を離れてからうどんを手打ちするように。
この夏はよく打ったー。
足踏みの回数や気温や湿度によって生地とコシに違いがあるのが分かるように。
だけどそれをコントロールすることはまだまだできませんー。
それでも讃岐うどんのようなコシのあるおうどんがオウチでも食べられるのがうれしい。


秋の気配を感じて昨夜は釜あげ。
ちびちびさん、ものすごく食べてくれたのでよかった！