過去に何度も挑戦し、
失敗続きだったスフレチーズケーキ。
私には無理なんだと諦めて、
妥協策で作ってたのは
ベイクドチーズケーキ。
でも本当は、
スフレチーズケーキが好きなんですよね。
今回、
久方ぶりに再挑戦。
だって、
何故かクリームチーズが冷蔵庫に入ってるし。
簡単レシピ見つけちゃったし。
炊飯器でスフレチーズケーキがで出来ちゃうって。
これはもう作るしかないでしょう。
【材料】（5.5合炊き）
クリームチーズ … ２００g
グラニュー糖 … ６０g
コーンスターチ … ３０g（片栗粉でも可）
卵 … ３個（卵白と卵黄に分ける）
牛乳 … ７０cc
レモン汁 … 大１
バニラエッセンス … 少々
バター … 少々（釜に塗る用）
１）卵白に砂糖３０gを少しずつ加えながらシッカリ泡だてる。
ボールを裏返しても落ちて来ないぐらい泡立ててみた。
そこに片栗粉を投入して軽めにまぜまぜ。
いや～。
実家は電動泡立て器があるから楽ちんですわ。
２）３０秒程レンチンして柔らかくしたクリームチーズに砂糖を投入。
①で使った電動泡立て器君をそのまま使用。
しっかり混ぜてから卵黄を投入して、
またまたしっかり混ぜる。
バニラエッセンス、牛乳、レモン汁を加える。
（ゆるめの生地になる）
３）② に①の1/4を投入して混ぜる。（ここからはヘラで）
滑らかになるまで混ぜたら、
残りの①に投入。
メレンゲを潰さないように優しくまぜまぜ。
少々のツブツブは気にしな～い。
４）バターを塗った炊飯釜に③を入れる。
成功しますようにと願いを込めて、
スイッチポン。
（ウチの炊飯器では２回炊きました）
焼きたては柔らかいので、
釜のまま出して冷ましてから取り出す。
茶漉しで粉砂糖をふりかけて、
完成～‼
フンワリしゅわしゅわっ‼
マジで⁉
こんなに簡単に出来ていいんですか?
甘さ控え目でいい感じ。
てか、
あんなに失敗続きだったのに。。。
挑戦してたのが昔過ぎて、
何が原因なのか覚えて無いっす。
家族大絶賛。
美味しくて、
瞬殺で無くなりました。
チーズケーキなら旦那でも食べれるし。
また作ろっと。
待っててねダーリン。