先日、
市場で青梅を発見。
嬉しくなって購入しました♡
子供の頃、
お母さんが作ってくれた
梅ジュース。
懐かしくなって、
今年は自分で
漬けてみる事にしました！
天然の物なので、
少し斑点があるらしいですが、
体にはとっても良いとの事。
水に浸けて
3時間程…
これで渋みを抜きます。
よく水洗いをし、
ヘタを取って、
水気をよく拭き取り、
冷凍庫で一晩…
こうする事によって
繊維が壊れて、
染み込みやすくなるそう。
氷砂糖と合わせて、
ここから1ヶ月待ちます♡
1週間から10日で
すでに出来上がるそうですが、
1ヶ月漬け込むのが
丁度良いそう。
初めての梅シロップ、
うまくできますように…☆
そんな本日も
なんでもない日に乾杯