有楽町にある鹿屋アスリート食堂に行ってみた。
トライアスロン中のしかも、糖質ダイエット中の私には、そのネーミングはかなり魅力的なものだった。
また、仕組みもご飯と3品おかずを選ぶというもので、全てカロリー量と糖質量が記載してある。
当然、ご飯の量を少なめにし、糖質が少なく、タンパク質が多いおかずを選ぶ。なんとレシートに、合計のカロリー量と、成分毎の摂取量と一日の平均摂取量が書いてある。
これは考えたなー。ランチで来たのだが、なんと夜も来てしまった。
同じビルにタニタ食堂もある。昼に行ってみたら、15人程の行列。タニタ食堂は、一食500カロリーぐらいに抑えて、毎日メニューは変わるが、日替わりメニュー一種類しかない。しかも、ご飯をよそいだりするのもセルフサービス
改めて、ターゲット顧客を特定し、その顧客のために徹底的に無駄を排し、顧客満足に務める。これに限るなと改めて思った。