まだまだ暑い日が続きますが、
皆さん体調は崩されてないでしょうか
そろそろ食材の話題も、
「夏バテ対策」的なものから
「秋の味覚」に変わっていってますね～
秋は美味しい物がたくさんあって、あれもこれも使いたくなって
困るんですが、
やはり、秋メニューのメインには
ジビエは欠かせません
今年も毎年利用しているスコットランド産のジビエの入荷がスタートしました
例年のごとく、
山ウズラや、山鳩を利用するとは思いますが、
去年評判の良かった、雷鳥あたりもスポットで使おうかと考えてます
国内も解禁になれば、おそらくメニューに登場する顔ぶれが
コロコロ変わると思いますので、
ご要望がございましたら、ご連絡頂ければと思います
ピエトラサンタ 06-6241-1445
さて、食欲の秋を満喫できるメニューで
皆様のご来店をお待ちしております