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お久しぶりです
昨日、患者様に珍しいものをいただきました
なんですかこれ
？？
く、黒い
黒にんにくですって‼️🧄
ひゃービックリするくらい真っ黒‼️
自家製で作ってらっしゃるみたいで、こんなに沢山いただきました😳炊飯器を使って熟成させるみたいです！
瓶の中にも黒ニンニク🧄
身体に良いから😁‼️っとおっしゃってくださいましたが、普通のにんにくと熟成させた黒にんにくって何か変わるの？？
っと気になり調べてみると…
熟成発酵させて黒にんにくにすることで、
「ポリフェノール」や
「S－アリルシステイン」が増える😳
s-アリルシステインってあまり聞かない成分ですね〜
ポリフェノールには抗酸化作用があり、免疫力の強化や生活習慣病の予防などの効果があります。
S－アリルシステインは、にんにくにだけ含まれている成分で、 こちらは強力な抗酸化作用があり高血圧改善、動脈硬化予防などが期待されるとのことです‼️
免疫力アップ
これは今の時期にもってこいですね‼️
でも、にんにくって生で食べると、独特の辛みと、なんといっても匂いが強烈ですよね（笑）
黒にんにくになると味はどうなるん⁉️
恐る恐る食べてみると…
えっ😳
美味しい😳✨
酢につけてから熟成させているので、酸味はあるのですが、
ほとんど臭いもなく、プルーンを食べてるみたいです😆‼️
1日1粒続けてみようと思います😍
これでコロナにもインフルエンザにも負けないぞー✊🏻‼️
感謝💖
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