１８時から。

１２時間煮込ますわけなんだけども…


今日も遅いのでもう少し頑張ってまた明日の朝から煮込み開始にしようと思います。

今日はちょっと作り始めるの遅かったな



明日の昼頃は食べられたらいいなぁ。

こんな感じ。

臭い臭い(笑)


沸騰したら弱火にして様子を見ます。

成功できたらいいなぁ。

らーめん作り。

げんこつ、鶏ガラ、背骨を煮てます。

最初３０分ぐらい煮て血抜き、アク抜きをします。


かなり本格的にやってます。


それから火を止めげんこつの汚れをたわしなどで綺麗にします。


血の塊とかね蓋を開けた時は臭かったよ(笑)


んで洗い終わったらまた煮込みます。