いなり寿司ランチ

珍しくいなり寿司を作ってみました。
焼き塩鯖をほぐして、大葉と刻み茗荷、白ごまを混ぜたご飯と、人参、ひじき、豚バラを炒めたものを混ぜたご飯を詰めたいなり寿司です。後はいただいた冬瓜を豚ひき肉で甘辛く煮たもの。珍しくヘルシーな感じになりました🙂