生ハムサラダ ☆～ブロッコリーのグリーンソース～☆

自家製グリーンソースで彩りが鮮やかに！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
どんなサラダでも使えますよ～☆-( ^-ﾟ)v

　　


材料

(2人分)
・＝生ハム　　　　　　　　　　４枚
・＝かぶ　　　　　　　　　　　適量
・＝セロリ　　　　　　　　　　適量
・＝きゅうり　　　　　　　　　適量

［ソース］
・＝ブロッコリーパウダー　　　小さじ１
・＝砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・＝オリーブオイル　　　　　　５０ml
・＝パルメザンチーズ　　　　　大さじ１
・＝酢　　　　　　　　　　　　大さじ１
・＝塩　　　　　　　　　　　　少々



手順
１、かぶ・きゅうりは生ハムの長さに細長く切って塩をふっておきます。
　　セロリも同様の大きさに切っておきます。
２、生ハムで切った野菜4切れ分を巻きます。
３、ソースを作ります。
　　ブロッコリーパウダーと砂糖を良く混ぜ合わせ、オリーブオイル・酢を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
４、粉チーズを加えたら、ソースの完成です。
５、【２】を食べやすい大きさに切り、お好みでソースをかけていただきます。

ひと口ピザ～☆

餃子の皮を使って、かぼちゃパウダー甘みとチーズ＆ちりめんの塩味がマッチしたお手軽ピザをご紹介します。(*゜▽゜ノノ゛☆
イロドリもキレイなので、ちょっとしたパーティー料理にも('-^*)/


【材料】
餃子の皮　　　6枚　　　　　　　
かぼちゃパウダー　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　　大さじ２　　　　　　　　
ちりめんじゃこ　　　　適量
とろけるチーズ　　　　適量
ピーマン　　　　　　　少々


【工程】

1.鉄板にオーブンシートを敷き、餃子の皮を置く。
2.かぼちゃパウダーとマヨネーズを混ぜ、餃子の皮に塗る。
　このとき皮の縁5mmくらい残してかぼちゃマヨを塗ります。
3.ちりめん、チーズ、ピーマンを載せて、1200Wのオーブンで4分焼く。

にんじんドーナツ♪

にんじん嫌いのお子様もペロリ(￣▽+￣*)
ホットケーキミックスの素ににんじんパウダーを混ぜるだけо(ж＞▽＜)ｙ ☆

【材料】
ホットケーキの素　　　150ｇ　　　　　　　
にんじんパウダー　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　　1個　　　　　　　　
溶かしバター　　　　　20ｇ
揚げ油　　　　　　　　適量

（飾り用）
パセリかにんじんの葉　適量　　　　　　　　
グラニュー糖＆にんじんパウダー　適量


【工程】

1.小麦粉とにんじんパウダーをホイッパーでよく混ぜる。
2.溶かし卵、バターを加え、よく混ぜ合わせる。（綺麗なオレンジ色になります。）
3.長方形（5ｃｍ×20ｃｍくらい）に生地を伸ばし、伸ばした物を二等辺三角形にカットする。




4.細長く形を整え、170℃の油で揚げる。



※甘さが控えめなので、お好みで同量のグラニュー糖とにんじんパウダーを混ぜたものをまぶしても良いです。

☆れんこんお好み焼き☆

れんこんパウダーの粘りはお好み焼きのつなぎにも使えますよ(o^-')b




【材料】
　
卵　　　　　　　　１個
水　　　　　　　５０ｃｃ
小麦粉　　　　　８０ｇ
れんこんパウダー　４ｇ
具材（キャベツ・豚肉・えび等）

【工程】

① 小麦粉とれんこんパウダーを合わせておき、水と卵をいれ混ぜます。
② 具材を入れて空気を入れるように混ぜて焼きます。

★やみつきキャベツ（生姜風味・ゆず風味）★

やきとり屋人気のやみつきキャベツヾ( ´ー｀)
しょうがパウダーとゆずパウダーを使うことで、よりあっさりと食べることが出来ますので、もりもりキャベツが食べられちゃいます( ´艸｀)




【材料】

水　　　　　　　１００ｃｃ
サラダ油　　　　　３０ｃｃ
にんにく　　　　２～３片 （チューブでも可）
がらスープの素　　２０ｇ
すりゴマ　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　　　５ｇ
黒こしょう　　　　　適量
生姜パウダー　　１ｇ　or ゆずパウダー　　２ｇ



【工程】


① にんにくをすりおろすか刻んでおきます。パウダー以外の材料を全て混ぜてベースを作ります。
② 少量のベースで生姜やゆずのパウダーを溶かしてベースに戻して混ぜます。
③ 水によくさらし、水気をよくきったキャベツにかけます。

☆ごぼうしんじょ☆

しんじょにごぼうパウダーとれんこんパウダーを使うことでごぼうの香りを加えられ、さらにれんこんパウダーの粘りがつなぎになるので、他の粉類は入れずに野菜のみでヘルシーに作れますよ。☆-( ^-ﾟ)v





【材料】

魚すり身　　　　　１５０ｇ
卵白　　　　　　　　２５ｇ
しめじ　　　　　　　２０ｇ
人参　　　　　　　　１０ｇ
ねぎ　　　　　　　　　５ｇ
ごぼうパウダー　　　１０ｇ
れんこんパウダー　　　２ｇ
塩・こしょう　　　　　適量

【工程】

① フードプロセッサーに材料を全て入れて回し、塩・こしょうなどで味をととのえる。丸めて１６０℃の油で揚げます。

ごぼうの白和え

ごぼうパウダーを使うと風味豊かな白和えが作れちゃいます('-^*)/




（表記の分量で小鉢８～１０皿位）
【材料】
豆腐　　　　　　１丁
しめじ　　　　６０ｇ
こんにゃく　　６０ｇ
乾燥人参　　　１０ｇ
青野菜　　　　４０ｇ
すりゴマ　　　１０ｇ

Ａ　
ごぼうパウダー１０ｇ　　　
白だし　　　　１５ｇ
醤油　　　　　　５ｇ


【工程】
①豆腐は軽く水気を抜いておく。
②しめじ・こんにゃく・乾燥人参・青野菜〈写真はアスパラ使用〉などを、軽く下味がつく程度煮て（分量外）冷ましておきます。
③豆腐とＡの材料をフードプロセッサーで回し、下味をつけた野菜と和え、味をととのえます。

ワンポイントアドバイス
今回はあらかじめ混ぜていますが、普通の白和えに茶漉しなどで振りかけてもOKです。

ゆずわさびの山芋ジュレポンがけ

お手軽調味料～♪　ゆずパウダー！

ねりわさびにゆずパウダーを加えるとゆず胡椒のような調味料に( ´艸｀)
色々な料理に使えますよо(ж＞▽＜)ｙ ☆





（写真の盛り付けで約４人分）
【材料】
山芋　　　　200g
ねりわさび　　適量
ゆずパウダー　適量
ポン酢ジュレ　適量

【工程】
①山芋を千切にして皿に盛ります。
②ねりわさびにゆずパウダーを混ぜておきます。
③ポン酢のジュレをかけ、ゆずわさびをのせて完成です。

ワンポイントアドバイス
薬味として使うだけでなく、だしなどで溶いてあんかけのあんに使用したり、ソースとしても利用できます。

かぼちゃのポタージュスープ

冬のスープの定番かぼちゃポタージュ(^ε^)♪

かぼちゃパウダーを使えば、面倒な下準備や裏ごしをしなくても簡単に作れちゃいます(o^-')b

今晩はあったかいかぼちゃスープで暖まりましょう☆彡




（写真の皿盛で約４人分）
【材料】
A
小麦粉　　　20ｇ
かぼちゃパウダー　20ｇ

バター　　　　　　40ｇ
牛乳　　　　　　250cc
ブイヨン　　　　500cc～
(味をみて調整してください)

【工程】
①材料Aを軽く混ぜておく。
②鍋にバターを入れ弱火にかける。 バターが溶けたら材料Aを２,３回に分けて入れ、木べらで混ぜる。
③小麦粉がバターにしっかり混ざったら、人肌くらいに温めた牛乳を3、4回に分けて入れ、都度しっかり混ぜる。
④ブイヨンなどのスープストックで延ばして味をととのえます。

ワンポイントアドバイス
かぼちゃの代わりに、にんじんやほうれん草パウダーもお使いいただけます。

しょうが風味バターソース

これから寒くなりますので、しょうがを使ったレシピを紹介致します。(^-^)/

しょうがパウダーを使えば、すりおろしの手間もなく、使いたい分少しづつ使えます。(o^-')b






（写真の料理に使用した場合で８～１０皿分）
【材料】

バター　　　１００ｇ
生姜パウダー　　１ｇ
醤油　　　　　　５ｇ
塩・こしょう　　適量


【工程】
①室温にもどしたバターに材料を全部入れ、立てないように混ぜ、ラップなどで棒状に成型してストックしておきます。

②使いたいときに火入れしてバターソースとして使います。

ワンポイントアドバイス
写真は白身魚のムニエルですが、肉料理やサラダにかけて温かいドレッシング代わりにも使えます。