蓼酢を作ってみました。

野草で作れる初味覚（笑）

蓼食う虫も好き好きの語源の野草…興味深々（笑）

河原に行くと、すぐ発見！

柳蓼、たぶんコレ。

葉っぱだけを使うらしい。

細かく刻んで。

すり鉢ですって。

酢でのばして。

こしたら出来上がり。

今、北海道で豊漁のサンマの塩焼きにかけていただきました。

興味のある方は是非。（笑）