話題のホンビノス貝取りに行ってきました。
三番瀬海浜公園へ
シーズンラストなのでなんとなーく場所の紹介。
潮干狩り場（海）をみてずっと左に歩いて行きます。
堤防のような所に突き当たります。
堤防の先でホンビノス貝、手前でアサリがとれます。
ホンビノスとる時は重いのでカートないと帰りが大変…
今回は嫁と2人で676ビノスGETしてきました。
（アサリも少し）
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ビノスの処理
砂はほぼ無いので、そのままでも食べれるような事言われてますが一晩海水（塩水）につけると黒いもやもや～っとしたのを吐きます。
正直これを食べると思うと食欲失せるので砂抜き（もや抜き？）的なのはやった方がいいと思います。
暗くないと吐かないので一晩、気になる人は水を替えて二晩しっかり吐かせましょう。
大きいのは汚れがついてるのでタワシなどで一通りこすって、小さいのはまとめてこすり合わせる感じで洗います。
↑もや抜きと洗うのはどっちが先でもOKかと。
次に天日干し（大きい個体のみ）
この時期は暑いので日陰でいいかな。
ビノスの生命力は強いので簡単には死にません。
これをする事で貝の中の塩水が抜けます。
（料理する時にしょっぱくなりにくい）
干すと貝が白くなり、白ハマグリらしい姿になります。
ここまてで処理は完了。
この袋だけで12キロ…w
保存方法
生命力が強いので数日～一週間ぐらいは冷蔵庫で大丈夫みたいです。
うちはそのまま冷凍庫へ。
食べる分だけ小出しで使います。
冷蔵庫にそんなに入らないよーって場合は茹でて中身をとって冷凍保存。
茹で汁は冷ましてペットボトルで保存。
茹で汁でご飯炊くと美味しいそうです。
食べ方
なかなか貝が開かないのでアサリなどより時間かかります。
味噌汁・お吸い物
アサリとかより身がしっかりしてて個人的にはお気に入り。
ホンビノスラーメン
ホンビノスを食べる分だけ茹ででその茹で汁でインスタントラーメンをつくる。
これ結構イケます！
酒蒸し
定番ですが美味しいです。
ホンビノスご飯
普通に美味しいです。
小ぶりなビノスを使いましょう。
クラムチャウダー
本場はアサリではなくホンビノスらしいです。
まだ食べたことないけど。
などなど。
今シーズンは今回で終了～
6月一杯は大丈夫だと思うのでたまたまこれ見た人はチャレンジして見ては？？
来年また行きます！！