炭水化物を含む糖質と脂質、たんぱく質を３大栄養素と呼び、ビタミン、
ミネラルを微量栄養素と呼びます。
３大栄養素が有効に作用するにはビタミン、ミネラルの微量栄養素が必要です。
現代では食生活の欧米化が進み、レトルト食品やファーストフード、
ジャンクフードが普及しカロリーは過剰に摂取できる反面、必須ビタミン、
必須ミネラル、必須脂肪酸の摂取が不足しやすくなっています。
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