チゲ☆

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チゲ☆

通りがかりに見つけた韓国ナベ

連れ帰りましたよん。

キムチチゲ作りました☆

キムチ、豚バラ、ニラ、厚揚げ、干しきのこ

みそでコクだし


ぐつぐつ・・・


食卓でも熱々でいただけるシアワセ☆


大根はスライスして塩もみ

叙々苑ドレッシングを少し



ごちそうさまでした☆


フィニ芋ケンピ☆

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フィニ芋ケンピ☆

切ってみたらオレンジのさつまいも

酸味と粘りが若干つよいか。

カリカリ向きではないね。

ともあれ

作りきりました。芋ケンピ。

最後はゴマも絡めてみましたよ


きびナッツ☆

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きびナッツ☆

砂糖がけレッスン中

きび砂糖と生姜絞り汁を火にかけて

ミックスナッツとレーズンを

絡めて煎る・・・

サクサクナッツのお茶うけになりました。

レーズンの酸味も美味しい


でもね。

煎りがたりないのかなあ・・・


砂糖が舌に痛い


続く・・・


芋ケンピ3夜め☆

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芋ケンピ3夜め☆

納得いくまで芋ケンピ

3夜めは

さつまいもを縦に切る

そして水をふき取ったあとに

トースターでちょっと乾燥させてみる


揚げ方は

フライパンをやめ、

揚げ油を深めに。

この方が温度管理がしやすい。



カリッとね☆


あらたな問題が。


飴にならずに砂糖を結晶させるには？


さつまいもはあとふたつ・・・☆


塩芋ケンピ☆

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塩芋ケンピ☆

リベンジ芋ケンピ。

ねむたさをこらえ、

頑張りました。


うっかり飴を焦がし

作り直し。集中力切れ。


2度目の飴は

絡めるには量が足りず

急遽、

きび砂糖をまぶす

久高島の塩をパラリと




なかなかいけると思います☆


やっぱり二度揚げしなくちゃね。


芋ケンピ☆

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芋ケンピ☆

見た目はまあまあなのですが

なかなか連勝とはいきませぬ


カチカチカリっといかず

むむむのむ



揚げ方を見直して

リベンジします☆


生姜ききすぎ

砂糖の水分

揚げ方に注意


またもタブ〜リ☆

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またもタブ～リ☆

昨夜のパセリソースで

タブリの朝食☆


パプリカ、トマト、キュウリ、

黒オリーブをせっせと刻む


朝なので玉ネギはやめておく


パセリ、イタリアンパセリ、ミントも


刻んでまぜまぜ


クスクスとパセリソースも



まぜまぜまぜまぜ



レモン汁、塩、コショウ、クミン、オリーブオイルで


整えて。




と


なんだか美味しい気がします




朝から元気にいってきます。


パセリソース☆

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パセリソース☆

つくってみました。


パセリと玉ネギ

ニンニクとレモン

オリーブオイルと塩


フードプロセッサでまぜまぜ



パスタにも


肉にも野菜にも使えちゃう


らんらんは


茹でたての野菜とあわせていただこ☆