月一くらいでFarmから届くお野菜セットに、ビーツが入っていた。この時期は、根菜類が多いので、日持ちするから助かる。通気性の良いお野菜袋に入れて、お外のパティオで保存している。
ロシアのロケットで宇宙に行かれた日本人二人が、本日ご帰還らしい。民間人が宇宙旅行に行ける日が、普通に来たのか。(大金がかかるから、普通じゃないか)たとえお金があっても私には怖くて行く勇気がないので、素直にすごいなっと思う。
こちらは、地味にボルシチを作ってみる。具は、うちにあったキャベツと挽肉、トマトペースト、香り付けにローズマリーとレモングラス。トマトペーストを入れすぎて、すんごい濃い赤になってしまった。もはやボルシチというより、ミネストローネみたいだ。コンソメとお塩で味を整え、白ごはんと頂いた。
ビーツは正直なところ、あまり好きじゃないけど、食べた後、体が喜んでいる気がする。栄養価が高く、「飲む血液」との異名があるらしい。ベタシアニンというポリフェノールの一種が抗酸化作用があり、老化防止してくれるという！すごいぞ、ビーツ。
