店主は本場博多の名店で修行してきたとかで、アカ・クロでこってり・あっさりのスープが選べれるスタイルである。
しかしながらこの店の特徴としては、その他にも担々麺、つけ麺、味噌ラーメンなど、実に様々な種類のラーメンがメニューにあることであろう。
チャーハンやギョーザなどのサイドメニューも充実しており、唐揚げ・チキン南蛮などまで揃っている。
このような博多の本流だけに拘らない柔軟な姿勢が、元来それほど一つのスタイルに拘らない岡山人の気質に受け入れられたのか、週末ともなれば行列覚悟の繁盛店となっている。
さて本日は担々麺大辛口を。
いただきます。
これは辛い。いきなり辛い。赤い脂の下のスープは、白濁した濃厚な豚骨のスープで、辛さを和らげてくれる。しかし辛い。麺は太い。美味い。
妙に後を引く。これは病みつきになる。
辛いのが苦手な人は中辛、小辛を選ぶこともできる。しかし、ぜひ大辛にチャレンジして欲しい。