この赤磐酒造で3〜4月ごろに発売される無濾過生原酒は正直自分の中では、地酒の最高峰。コスパを言うなら、地元で手に入る地酒の中では、間違い 無くナンバーワン。
一方、ここの酒は、甘口辛口、芳醇淡麗、と非常にラインナップが豊富であるある。個人的な経験上、甘口は限りなく甘く、辛口と銘打った酒も、最初は確かに辛いが、熟成とともに芳醇な甘さを伴う酒となる。
つまり、銘柄とタイミングが非常に重要である。ひとまずは、ラインナップの中から、好きな銘柄を見つけるのが良いと思われる。
その全貌を知るには、春先に開催される蔵開きに言ってみるのが良いだろう。これは素晴らしい蔵開きだ。きっとあなたも赤磐酒造ファンになること間違い無し。