幸ねぇ のSmileKitchenさんのこちらのレシピを参考に、
冷凍庫に残っていた冷凍烏賊と餃子の皮で、烏賊水餃子を作りました。
美味しかったです
目分量で作ったから大体の想定量。
レシピ：
烏賊餃子
冷凍イカ：150ｇ
ネギ：1/2本
片栗粉：小さじ1杯
水：大匙1～2杯（お酒の代わり）
ろく助塩：1つまみ（少々）
タレ：
臨醐山黒酢
醬油
※配合はお好みで。私は酢4：醬油1
生姜の千切り
烏賊餃子をミルサーに入れて粉砕し、ペースト状に。
ワンタンのように皮がひらひらになる感じではなく、具をシッカリ入れて包んだ感じで包んで、大体20個くらいの餃子が包める。
ろく助塩は味が決まらない時、なんでも決まる。
うま味調味料はつかわなくてもこれでOK。
小籠包風に食べたかったので、タレは黒酢で。
臨醐山黒酢は甘くてさっぱりして食べやすい。
美味しい黒酢があってこその水餃子って感じです。
沸騰したお湯に水餃子を入れて、中迄しっかり熱を入れたいから、15分は火を入れてしまう。
茹で過ぎだと思うけど、それでよし。
（お湯の上に浮かんだら茹で上がりっていうけど、それで一つ割って温度を確かめてみたら温かったので。）
皮が「てろんてろん」になり、これが黒酢タレによく合って美味しい。
20個くらいなら包むのも苦ではないし、肉と違って油も気にならないからお片付けが気楽。
また作ろうと思う！こんどは蒸籠で蒸したろう！
ごちそうさまでした