ファーマーズマーケット

あと2回働くと2週間ちょっとのお休みになるワタシ、嬉しすぎるぞ

といっても院の課題をやっつけるための勉強の為のお休みで、ホリデーだ、ヤッホー！と手放しで喜んでばかりはいられませんが

それでも最近の仕事が精神的にキツかった故に仕事からしばらく離れて気分転換出来ると思ったらホッ

今日は新鮮なお野菜とベジタブルラザニアをGETするためにマーケットへ

紫色のカリフラワーを発見 あまりにの美しさに迷いなくGET！店員さんが、普通のカリフラワーより少しだけ甘いよ、と。食べるのが楽しみ

お目当てのベジタブルラザニアもGET。この間売り切れになっていた牛挽肉のラザニアも買ってみた

この前買ったラザニア。断層が綺麗でしょー。食べさしの写真で失礼

手作りフレッシュパスタやリゾットパイやオリーブ入りのオーガニックブレッドも購入してみた。

これで気分を上げてあと2回の仕事が乗り切れそうです。

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MBA

クラスメイトからセカンドハンドの教科書？と言われてしまったほどボロボロになってしまった新品で買った会計の教科書です

ワタクシ、2月からパートでMBA(health)を開始

MBAと院の心臓血管看護のコースを並行で受講。看護のコースを始め、MBAの2教科の講義を受けた所、勉強の量と仕事とのバランスに身の危険を感じたワタシ

以前のように無理して勉強して体を壊して勉強中断になることだけは避けたいので、MBAはaccounting for managerの1教科に絞ってみました。

グループ課題で航空会社の経営分析などしておりました。

1教科でも、看護や医療ではなく、経営学の会計という全く未知で特殊な学問で、しかも英語。いやー大変だった。半泣きしながらの勉強。苦労もしたけれど、教授の楽しい講義や愉快なクラスメイトのおかげで苦労なんてチャラに出来そうなくらい、大切な、掛け替えのない時を過ごすことが出来ました。

完璧を求め過ぎず、頑張り過ぎず、でも手を抜かず、出来るだけ規則正しい生活しながら病気をせず、勉強をやり遂げる、という目標も達成。あんなに風邪を引いていたワタシが風邪なし、驚きー

そして昨日、課題も期末試験も無事パスしたことがわかりました

期末試験の出来がかなり悪く、落ちるのでは、と思っていたゆえ、結果を見た時は信じられなくて何度も他人の結果ではないか確認、自分の結果だと思ったら、嬉しすぎてじんわり泣けて来た

再来週から始まる新学期ではMBAは2教科選択。economicsとaged care & health management です。

院の心臓血管看護のコースと共にこの調子で新学期も乗り切れたらと思うのです

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SUREES THAI Kitchen

クリスマスショッピングにせっせと励んでいる私です

日本のお正月前のように毎日がせわしなく過ぎていっております。

毎日毎日ショッピングやラッピングをしたり、カードを書いたり...気がつけば夜！みたいな

日本に居る甥っ子、姪っ子達にプレゼントを少し前に送ったのだけれど、皆喜んでくれるかな？

仲良しのお友達がクリスマスは旦那さんの実家で過ごすのでしばらくアデレードにいなくなる。という事で昨日クリスマスディナーに行って来ました

仕事を減らしてから収入が減り、外食をしばらくしていなかったのと、初めて行くレストランでウキウキ

行ったのはタイレストラン。SUREES THAI Kitchen です。

前菜でフィッシュケーキとバンダンチキン。激うまでした

写真を見るだけでまた食べたくなるー

メインは鴨とバラマンディとパッタイというヌードル。どれも美味しかったです

ただ、バラマンディと鴨、かなり唐辛子が効いてスパイシーせっせとご飯を食べ、水を飲むはめに。途中から鼻水が出て来るくらいアデレードには珍しく辛い味つけになっていました。辛い料理が好きな方にはたまらないかも

このレストラン、リピート間違いなしですアデレードにいる皆さん、機会があればぜひ行ってみて下さいね

クリスマスショッピングから帰ってきてヘトヘト。これから今が旬で多量に買い占めた！？チェリーを食べて元気になってから、再びラッピングとカード作成に戻ります

皆様、素敵なクリスマスを

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マンゴーとパッションフルーツのティラミス

お友達の子供のお誕生日会に仕事のために参加出来ず食べそこねたマンゴーとパッションフルーツのティラミス

お友達が、材料さえ揃えば作るの簡単だよー、と言うので、スーパーで見つけた熟して最高に美味しいオーガニックマンゴーちゃん(お友達風)を使って作ってみた

一層目にマンゴーちゃんをたっぷり敷いたら上層のマンゴーちゃんが寂しい感じになってしまいました。反省

お友達は、美味しい、と言ってくれましたが、トッピングのマンゴーがもっと多いほうがもっとマンゴー味が効いて美味しかったのでは？なんて今になって思うのであります。マンゴーが少ないとクリームの味に負けちゃう。

これとても簡単、冷蔵庫で寝かす時間を入れなけれは30分もあればちょちょいのちょちょいで完成

作り方をブログにUPして忘れないようにしておく事にしました興味のある方はマンゴーの美味しい季節に作ってみて下さいな

材料 (8人用)

パッションフルーツの種入り缶ずめ250ml
生クリーム430ml
砂糖40g
ライムの皮を摩り下ろしたもの 1ティースプーン
マスカルポーネ 250g
マリブ(ココナッツのリキュール)125ml
細かく刻んだマンゴー4個分
パイナップルジュース250ml
フィンガービスケット250g

写真にマリブは入ってません。買い占めたマンゴーがゴーロゴロ

作り方

パッションフルーツの缶詰を種とジュースに分ける

生クリームに砂糖と摩り下ろしたライムの皮を入れ、生クリームがトロリとするまで混ぜる。電動が楽 その後マスカルポーネとティースプーン2杯のマリブを入れ、ヘラで均一になるよう混ぜておく。

別の入れ物に細かく刻んだマンゴーとパッションフルーツの種とティースプーン2杯のマリブを入れ混ぜておく。

さらに別の入れ物にパイナップルジュースとパッションフルーツの缶詰のジュースと残りのマリブを入れ混ぜておく。

フィンガービスケットを一本づつジュースに浸し、入れ物に敷き詰める。その上にマスカルポーネをまんべんなく載せ、マンゴーを散らす。この作業をもう一度繰り返す。

冷蔵庫に入れて6時間ねかしたら出来上がりー

お皿に取り分けて召し上がれー


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T2

少し前にオープンしたメルボルン発祥のお茶専門店、T2に行って来ました

以前はT2の紅茶を取り扱うのはデパートの地下やチョコレート専門店などセレクトショップだけで、しかもフルレンジでなく一部のお茶だけ。お土産に何度か買ってお友達にプレゼントしましたがなかなか好評アデレードにお店が出来るのはいつか、と首を長くして待っていたのです

Cityに出来たT2のお店では、フルレンジのお茶を売っていましたー嬉しい

お茶の試飲コーナーもあり、オシャレで可愛いティーグッズもあって、まるで日本にあるLUPICIAのようで感激

Geisha getaway なんていう日本の緑茶をブレンドしたフレーバーティーが試飲出来ました。美味しかったよ

こんな可愛らしいティーグッズも売っていました

沢山ある紅茶の中から選んだのは月並みにFrench Earl Greyと自分でブラックティーに気分でブレンドしようと思って買ったVanilla Slice。さっそく両方飲んでみましたが、どちらも美味しい

が、T2のFrench Earl Grey よりも以前紹介した最近スーパーで見るLiptonのImperial Earl Greyの方が好みだったりする T2のは純粋なEarl Greyの方が好みかも。

沢山種類があるのでイロイロ試してお気に入りの紅茶を見つけたい

紅茶好きの方、T2かなりお勧めです。ぜひまだの方は訪れてみてくださりませ

今日は最高気温が37度。窓に掛かっているスクリーンを下げて直射日光を遮ってモグラの様に室内に閉じこもっておりました。夕方になって曇って来てクールダウンした所でお買い物。ダブルレインボーを見て得した気分

明日は雨、最高気温が22度まで下がります。どうにかして欲しい、この極端な天気

さて、気温が下がって来て頭もクールダウンした所でリーディングでもしましょ。皆様素敵な週末を

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