じゃないですか
これ...実は...捨てるところなんです
日本人ってもったいないことしますよね...
そこで
これをうれないかな...と調理しているのです
日本は年間2000万トンの残飯を出しているそうです。
そのうち…半分
がまだ食べられる物だそうです。一方で世界では飢えでなくなる人の人が増えています。
日本が出すその残飯の量は…
飢えでなくなる人の二年分に相当するそうです…
この状況をみて料理好きとしてはとても痛い気持ちになりました…
以前私は、炊き上がったお米がなくなったあとの炊飯器の釜を洗う時…
釜ついているお米を食べずに流していました…今は洗う前に釜を少し濡らして、すべての米粒を食べてから洗うようにしています。
以前から難民問題には興味があり、自分たちは物を粗末にしない
と決めており、野菜などはムダなく使ってあちのですが、それ以外でダメなところを指摘されとても反省しました。
私は、ただの料理好きではなくて、食材の全てを大切にして、材料があり自分が料理をできくことに感謝しながら作っていきたいと思いました。
どうしても使えないところを使った料理を考えてみたいです。もし、何かいい話があれば教えてください。
