【ニュージーランド産からオーストラリア産へ】当店では、改装後ずっと ニュージーランド産... 【ニュージーランド産からオーストラリア産へ】 当店では、改装後ずっと ニュージーランド産の牧草牛をレギュラーアイテムとして 使用させて頂いておりました。 本来、牛が食べる牧草を自然に食べ、ノビノビと飼育される姿と、レストランとしてお客様に食べて頂く食材の一つとして理想に近い物だと感じさせて頂いたのがグラスフェッドビーフを使用するきっかけでした。 ただ、今回 ニュージーランド産からオーストラリア産のグラスフェッドビーフに産地を変えさせて頂く事になりました 何故、産地変更しましたブログより。 http://www.110yoyogiuehara.com/blog-50/ 『料理は愛情』これ真理 オーガニックレストランオーナーシェフさん(@110hiroshi)がシェアした投稿 - 2018年Jun月4日pm6時11分PDT