左の包丁はコックになった時に初めて買った包丁です。
右の包丁は左の包丁が少し短くなった時に、もっと格好良い包丁が欲しいと買い足したものです。(笑)
最初に買った包丁は、そこまで良い質の包丁ではなく、
２本目の包丁は１本目の包丁と比べると質も値段も一般的には良い包丁と言われます。
ただ、格好良いと思って買った２本目の包丁は自分では使っていません。自宅で妻が料理するために使用しています。
２本目の包丁が使い辛い訳でも、嫌いな訳でもないのですが
何故か いつも最初に買った包丁を使ってしまいます。
２本目を買った当初はここまで刃の大きさは変わらなかったと思いますが１本目の包丁を使い続け、最初は元々 ２本とも同じ大きさの包丁が今ではこんなにも大きさの違う包丁になってしまいました。
コックになって、沢山の包丁を買いました。
お肉を下ろす時はこの包丁。
魚はこれ。あれをする時用、これをする時用…。
１０本以上有るでしょうか？(笑)
でも、現在店で使う包丁は、あの短い２０年使ったペティーを含め
たったの２本だけ。散々、あの時用、この時用に買った包丁は必要なくなってしまいました。
結局、自分の手に馴染む２本だけ残りました。
でも、今の自分の環境には２本で充分です。
最近では、新しい栄養学や身体の健康についての話が日々、刻々と更新され情報が氾濫し、どの情報が信用出来て、どれがフェイクなのか解らない様な広告やコピーに溢れた世の中になってきました。
そして、我々一般人にも ○○スーパーフードを食べると、
「健康になるよ！」とか「若返るよ！」「綺麗になるよ！」
何ていう情報をいち早く仕入れて、それがトレンドで最先端。
それを取り入れてる事に満足してしまっている様な方々も少なからずいるのではないのでしょうか？
昨年末にお逢いさせて頂いた方々から気付かさせて頂いた事があります。
もっとシンプルに。
という事。
沢山の情報を仕入れて知識を蓄える事も重要な事だと思います。
でも、その情報、本当にあなたに必要なのでしょうか？
そのスーパーフード 本当にあなたに必要なのでしょうか？
実はあなたの身体には合っていない物や、間違った情報はありませんか？ ただそう信じ込んでいるだけではありませんか？
意外と答えはシンプルなところにあるのかもしれません。
あなたはあなただけの手に馴染む、長く使い続けられる包丁を是非とも見つけて下さい。
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