みなさん、こんばんは。
今日、築地で買い付けた魚の中に
“ノドグロ”という魚もいましたよ
“ノドグロ”とは、
赤ムツのことなんだそうです
口の中が黒いところから
そう呼ばれているんだそうです
脂も旨みもある高級魚です
そんな高級魚、ノドグロ（赤ムツ）を
シェフが丁寧に調理した
ポワレでお楽しみくださいね
みなさん、おはようございます。
今日も、シェフとＭさんが
築地に買付けに行ってきてくださいました
カニ
やスズキ
が入荷しましたよ～
大きな口の面白いのお魚がいました～
横から見ると普通で、
こんな感じです。
“まとだい”
という名前だそうです。
築地には、
いろんなお魚がいるんですね～
みなさん、こんばんは
今日は、
イタリアの“オルビエート”名物の
いのししのお肉が
入荷しましたよ
ディナーメニューの
パスタソースになって
明日には登場予定です
どうぞお楽しみに～
オルヴィエートはウンブリア州にあり、
『世界一美しい丘上都市』とよばれています。
オルヴィエートの町は凝灰岩の上にそびえ立っていて、
その崖の中央には大きな美しい大聖堂がそびえ立っています。
街並は中世の面影を残しているところが多く
中部イタリアの素朴で親しみ深い雰囲気が楽しめます。
そんなオルビエート名物の
イノシシ料理を
是非、当店で食べてみてくださいね