Le Creuset の鍋とロールキャベツ

８月に初めて「Le Creuset ココット・オーバル 」という鍋を買った。

保温性に優れ、煮込み料理には最適！

前々から欲しかったのだが、
いざ手に入れると、こらがまたなかなか使わない。
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真夏の暑い日が続いたせいもあるが、手に入れただけで満足するタイプだから、台所の片隅に鎮座すること数ヶ月。。

ようやく一大決心をして、箱から取り出した。
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で、ロールキャベツを数年振りに手作りすることにした*\(^o^)/

芯をくり抜いたキャベツを大鍋で茹で

一枚ずつ丁寧に剥がし

芯の部分を包丁の腹で押しつぶす
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中身はハンバーグの種と同じ
（合挽きと玉ねぎのみじん切り、あれば椎茸や人参のみじん切りを混ぜる時もあるが、今回はブロッコリーの芯のみじん切りを投入した^_^ つなぎにパン粉と卵、牛肉で混ぜ混ぜ。プイヨンと塩コショウで味を整えて～）
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キャベツの芯の方から巻いていき、爪楊枝で止めたら、Le Creuset ココット・オーバル に静かに並べた。
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月桂樹の葉とセロリの葉、コンソメでコトコト煮詰めること、20分位かな？
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数年振りの力作に家族は大喜び❗️
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おぶす柿 ⁈

おぶす柿 ⁉

実姉から毎年この時期に届く柿

大きくて甘～い柿は食べ応え満タン！

数人の親しい友人にお裾分けをしても、まだまだ減らない。

それでもいつまでも箱の中に入れっぱなしにしておくわけにもいかず、箱から出して・・・
と箱の側面には「おぶす」の文字が((((；ﾟДﾟ)))))))

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え～私のこと？⁈

なんてベタなツッコミを入れつつ

ちょっと調べてみました🔎💡

奈良はご存知のように、柿の葉寿司で有名です。
ということは、柿の名産地でもあるわけで
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奈良県の五條市に「生子町」(おぶすちょう)というところがあります。そこで生産されている富有柿が、送られてきてたのです*\(^o^)/*

さて、柿を食べるのとき、一番ポピュラーなのは、皮をむいてくし切りにして、そのままデザートに❗️というのが定番ですね⁈

私は皮を剥く時、柿はこうしててっぺんからぐるぐると、剥いていきます。

なんと1mにもなりました～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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感激して、思わず記念撮影しちゃいました！
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