目止め

先日土鍋を購入。

鍋を使う前に、「目止め（めどめ）」という作業をしておくと、土鍋を長く使えるようになるとのこと。

小麦粉をお湯でといで煮立たせるという作業。

今日この土鍋を使う予定でしたが、メニューがかわり使いませんでした。

でも鍋料理が多い我が家では活躍しそうです。

㈱スズ木

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