愛山②。

昨日、ご紹介した酒米『愛山（あいやま）』を使用した純米吟醸無濾過生原酒が、本日入荷しました!!


その純米吟醸無濾過生原酒とは!!




当店の地元→加西市の純米酒蔵→富久錦さんの『純青 愛山 純米吟醸無濾過生原酒』です!!






1800ml：3,450円
720ml ：1,720円



山田錦の作り手として名高い加西市の西脇稔晃さんが、この酒の為だけに栽培した『愛山』で仕込んだ純米吟醸酒です!!


その『愛山』は、超軟質米だけあって蔵元は、吸水や蒸しに注意を払いながら持ち味である味の幅や旨味を最大限に引き出し、最終的には、非常にキレイな酸もありフワッとした味のふくらみがあってサッとキレる申し分のないお酒になっております♪


そして、できるだけ搾ったままを味わってもらいたいとの考えから、完全無濾過生原酒で瓶詰めしました!!



『純青 愛山 純米吟醸無濾過生原酒』を、お買い求めの方は、是非とも加西市の（株）コタニまで♪

愛山。

酒米と言えば…？



やっぱり最初に思い浮かぶのは、山田錦ですよね～!!



でも、ここ最近注目されてる少量生産の隠れた酒米が、『愛山（あいやま）』なんです!!


『愛山』は、山田錦に負けず劣らず素晴らしく心白が出やすい酒米なんですが、超軟質米→お米の溶けが驚くほどよいので醸造が、非常に難しいと言われてます。


でも、うまくできるとホント素晴らしい酒質のお酒になります。



そんな『愛山』を100％使用したこだわり純米酒が、明日→入荷予定です!!



乞うご期待!!




お酒の事なら、是非とも加西市の（株）コタニまで♪

８年連続!!

８年連続!!




鹿児島県本格焼酎鑑評会入賞!!




と、本日、鹿児島県→霧島蒸留所さんから連絡がありました!!



その→８年連続入賞した芋焼酎とは!!







『明るい農村』です!!


鑑評会で、『明るい農村』は、サツマイモのきれいな香り、軽やかな甘みが出ているとの評価をもらったみたいです♪


何にしても、８年連続入賞とは、たいしたもんですわ～♪




８年連続入賞芋焼酎『明るい農村』を、お買い求めの方は、是非とも加西市の（株）コタニまで♪