モクズガニってご存知ですか？
中国の高級蟹、上海ガニと同種の日本の上海ガニで四国や九州ではツガニなどと呼ばれてよく食べられているカニです。
丹後は間人蟹、津居山蟹など松葉ガニの名産地ですのでなかなか注目されない蟹なのですが、丹後の川でも結構な数が捕れるんです。
全国各地で獲れる蟹なのですが、川のカニだけあって水質にかなり左右され水のきれいなところのカニでないと泥臭かったり、苦かったりするようです。
その点、私のところで獲れるカニはサルやイノシシの方が確実に人より多いというような秘境の地で獲れる蟹ですので獲ったその場で泥抜きなしで食べれるくらい綺麗なカニです。
こんな川で獲っています。
川の中をのぞいてもアマゴやウグイはいてもカニは見当たりません。
一晩仕掛けに餌を入れて置いておくとどこから来たのか、うまくいけばカゴの中いっぱいにカニが入っていることもあります。