最近スイーツも作っています。
米粉を使った台湾カステラ。
処女作は、膨らんだと思いきやオーブン開けたらどんどんしぼんでく～。
断面もふわふわ感なし。美味しいんだけど、ふわふわ感は絶対ほしい。30点。
でも隣のおばあちゃんはとても美味しいって褒めてくれたので、少しは救われました。
リベンジ。
・メレンゲをきちんと作った。
・型を変えて、湯せんを天板ではなく一回り大きな容器にたっぷりはった。
で、結果は成功！
しぼまない。断面もふわふわ。そしてもちろん、味もGOOD！
たまごの力だけであんなにもちもちふわふわになるなんて、感動です💜