焼肉チェーン「焼肉酒家えびす」で集団食中毒が発生し、
O-１１１に感染して男児が死亡した事件がありました。
ぜんぜん知らなかったのですが、「生食用食肉の衛生基準」ができたのが平成１０年だったのです。
そして驚いたことに２１年度の生食用食肉の出荷実績のある畜場は、
全国で１２畜場だけです。しかも馬肉のみで牛肉は０です。（少量ですが輸入の生食用牛肉はあるみたい）
生食レバーは全国で５畜場です。
ユッケの肉って牛肉ですよね？
てことは、ユッケを注文するとほぼ１００％生食用でない肉がでてくると言うことになりますね。
怖い～～～
新鮮だからといって食中毒の元になる菌がいないとは限りません。
菌は肉眼では見えないのですから、唯一見えるのは沢木多直保ただ一人でしょう＾＾）
レバーも全国に流通しているのを５畜場だけで賄っているのかが気になるところです。
今まで何も疑いもせず焼肉屋に行くと必ずユッケ、レバ刺しを注文してたけど
もう怖くて食べれません(｀Δ´)
＿線部島根県公式HP から抜粋させていただきました。
東京都福祉保健局 にも同じような事が載ってます。参考にして下さい。
