入梅の候、みなさま益々ご清祥のこととお慶び申し上げます
✨
梅といえば今年は梅の実りが早かったとのことで、
先月、ブラウンズフィールドでデコさんから梅酒と梅酵素と梅干しの漬け方を習い
初梅仕事はつつがなく仕込みを終えました♪
梅は昔から”食べ物の毒、血液の毒、水の毒”に効くので「三毒を断つ」と言われるスーパーフード✨
私の朝に欠かせない梅醤番茶も梅干しが大切。
家族が疲れてそうな時には、梅醤番茶一緒に飲む？って声をかけたり。
ちょっとのことなんですが、こんなふうに日々穏やかに暮らせるのがありがたいですね。
楽しみに出来上がりを待っている最中だったんですが、
帰り道に梅のいい香りがふんわりと。
鼻をくすぐられて振り向くと
−−−−−−−−−−−−−−−−−
無農薬梅 500円
−−−−−−−−−−−−−−−−−
思わず、もう一梅仕事をすることにしたのでした。
この斑点は氣にせずに梅干しつけてOKだそうです！
初梅仕事に付き、チキンハートのかおるさんは梅の15%の塩をまぶしております。
※腐りにくいようにね。
そして、７月の土用の今日干しに実家へ帰ってきました。
梅ざるは引越し先の商店街で買ってきました
昔ながらの商店街はこういうところがありがたい。
やわらかすぎたのは、皮が破れてしまいました。。。
来年はそのあたりも見極めたいと思います（という備忘録）
まだまだ、梅干しができるまでには時間がかかりますが、帰りが遅めな時は、お粥さんがいいねということで、
今日も暑かったからさっぱりと梅がゆをいただきました。
お品書き:
梅がゆ
じゃばらキュウリのしそ味噌和え
ひじき煮
切り干し大根の煮物
お味噌汁
しそ味噌は、赤紫蘇の残りをお味噌で炒めたものです。
副産物もいろいろと活用できて面白い
余談ですが、私め、先週末でかなり焼けまして早くも小麦色の肌に！
すっかり湘南っ子になりました