今回は鶏むね肉を使ったホイル焼きを
作りました。
ホイル焼きは生鮭などでよく作ると思いますが
今回は鶏むね肉を使用しました。
オーブンなどで火を通すこともありますが
フライパンを使用することで１２分で
蒸し焼きにすることが出来ます。
時短にもなると思います。
材料は３人分で鶏むね肉５００ｇ
ブロッコリー１株、玉ねぎ１／２個、ミニトマト
９個、バター３０ｇ、舞茸１株
鶏むね肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにし塩コショウ
をします。
ブロッコリーは小房に分けます。
玉ねぎは薄切りにします。舞茸は一口大に
します。
アルミホイルを広げてバターを小さくきって
のせます。その上に鶏むね肉を広げ、玉ねぎ
ミニトマトをのせます。
横にブロッコリーと舞茸を並べます。
ホイルを閉じてフライパンにのせます。
中火にかけ熱くなってきたら、
フタをして弱火で１２分蒸し焼きにします。
鶏むね肉に火が通っていればOKです。
お好みでポン酢などをかけて頂きます。
蒸し焼きにすることで素材の旨味が凝縮
され野菜が美味しくなります。
魚ではなく鶏むね肉なのでボリュームも
あります。
これ１品で満足する主菜になります。
もしよかったらお試しください！