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10月17日
沖縄そばの日
1978(昭和53)年10月17日、
公正取引協議会で
沖縄そば
の名称表示が特殊名称として
登録許可されたことにちなんで、
沖縄生麺協同組合が記念日を
制定しております。
沖縄を代表する郷土料理のひとつでもある
沖縄そばは
蕎麦粉を一切使わず、
小麦粉だけで精製された麺を使用しており、
豚の骨付き肉から採ったスープに
からめて食べるのが特徴とされております。
沖縄では豚の骨付き肉(=スペアリブ)を
ソーキ
と呼ぶことから、沖縄そばは
ソーキそばとも呼ばれております。
アピタ刈谷店2階
オリビア