いつもオリビア刈谷店ブログ
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11月24日
「鰹節の日」
鰹節
【いい(11)ふ(2)し(4)】
の語呂合わせにちなんで、
鰹節のトップメーカー・ヤマキ株式会社が
11月24日に記念日を
制定しております。
現在多くの鰹節で使用されている
燻乾くんかん製法
を考案したのは、漁民だった角屋甚太郎
(かどや じんたろう)氏で、
同氏は食べ物の保存方法が
難しかった江戸時代に
鰹を燻いぶして水分を取り除き、
良質なかつお節カビ(=菌)を付着させることで、
悪カビの発生を防ぐ
手法を見出しました。
燻乾製法は当時から大変重宝され、
日本独自の出汁文化の原点
と見る向きもあります。
ざっくりニット
まだまだ、ニットは
暑いかなぁーっと思っていたら
急に寒くなって…
慌てますね。
寒い時、ほっこりする
キュートなざっくりニット。
チャーミングな可愛さを
演出してくれます。
名言の旅
11月24日
名言の旅
自分にはできないと思う。
たいていの出来事は、
できないのではなく、
本当は
やりたくないだけなのだ。
パールーフ・デ・スピノザ(哲学者)
アピタ刈谷店2階
オリビア