みなさんおひさしぶりです

寒さにやられている煮干し丸です^^

今日は11月10日openの新店

麺房 十兵衞☆

サンロード向かいです☆

元ラーメン屋さんで、10月に撤退した店舗を居抜き?で超高速open☆

噂を聞いたので超高速openに不安を抱えながら早速行ってきました

メニューは撮り忘れしました(笑)

濃厚なんとか…

濃厚味噌なんとか…

醤油なんとか…

みたいなメニューでした(笑)

食べたのは

濃厚なんとかoriginalybullさんのブログ-CA3C0078.jpg

と醤油なんとかoriginalybullさんのブログ-CA3C0079.jpg

食べた感想は…

濃厚というネーミングに負けてるって印象。

具は確かカイワレ、ナルト、チャーシューだったかな

白濁、粘度が少ない豚骨ってイメージ

油が浮いていて(多分豚骨のウワズミ)黄色いツルツル麺でした

醤油の方はカツオ出汁強めの和風系

具と麺は上と同じ

どっちかって言えば、万人受けなラーメンです

まだ安定してないのかな?( ̄∀ ̄)

頃合いみてまた訪問してみます♪
どうも☆

煮干し丸どす♪

今日はこんな事考えたので書いてみます

ラーメン店店主としてスタートする際にどの様なコンセプトのラーメンを出す店にすればいいのか。

1 消費者や流行りなどは完全に無視した自分好みの自己中ラーメン

2 万人向けの誰が食べても食べられて、食べやすいが逆に特徴が無い普通のラーメン

3 今の流行りに乗りに乗ったガッツリミーハーなラーメン

4 その地域に根付いたよそ者には口に合わないご当地ラーメン

この4項目。

これらを一言で表すと…

1は冒険

2は妥協

3は短命

4は固執


どれもリスク大。

考えれば考えるほど迷います…

どれも良い所があり悪い所もあり…

コチラを取るとアチラが立たず状態

かと言って全部と上手く付き合うのは無理があり…

まるで人との付き合いみたいです

そこで…



逆転の発想

今までの人生で人と関わってして来た現在までの人付き合いと先輩方の上手な人付き合いから見出して行ってみます☆


はたして出来るのやら(T_T)
本日食べ歩き無しっ!!


21時まで仕事の煮干し丸です


最近は青森にも色んなジャンルのラーメン店が増えたなぁってふと思いました


煮干しを筆頭に

・博多系豚骨
・横浜家系
・魚介系豚骨
・札幌系 etc.


つけ麺、まぜそば、油そばなんてだいぶ当たり前になってきてるね

個人的には青森特有の「煮干し」の文化に「豚骨系」は根付かないと思っていたが…

見事に根付いて来てますなぁ


さすが即席麺、ラーメン消費量上位の地域(笑)←テレビで見た知識WWW

そのおかげですっかりラーメン激戦区になりました

食べる場所も増えました

体重も増えました

財布の中身は減りましたorz

これからもジャンジャン食いに行くんでお楽しみに☆

PS
最近出来た何かと制約の多い某ラーメン店が気になります←過度な期待はしてません