こんにちは
４月にレッスンをお申し込み頂いていた皆さまには大変ご迷惑をお掛け致しました。
一度お申し込み頂きキャンセルとさせて頂きました方へは別途ご案内を差し上げます。
９月よりレッスンメニューを一新してレッスンを再開予定しております
おもてなしタイ料理レッスン ベーシックA＆Bコース 各コース全10回
おもてなしタイ料理レッスン アドバンスA＆Bコース 各コース全10回
こだわりタイ料理レッスン 随時開催
オンラインタイ料理レッスン 随時開催
どんなことが学べるかといいますと…
おもてなしタイ料理レッスン ベーシックA＆Bコース 各コース 全10回
おもてなしタイ料理レッスン アドバンスA＆Bコース 各コース 全10回
こちらのコースでは毎月テーブルのテーマを決めてご紹介をしたいと思います。
あまりコースメニューを増やしたくなかったのですが、自分の中でみなさまにご紹介したい
優先順位の高いものから組み立てをしていくとどんど出てきてしまって💦
普通に月1回のレッスンとしてやっていくと全てを習っていただくのに4年がかりに
なってしまうのでどのようにやりくりしていくかはちょっと検討中です
レッスンでは毎回ウエルカムドリンク、アミューズを含めて５−６品のご紹介の予定です。
どれも甲乙つけがたい人気タイ料理の数々
比較的簡単に作れるものから少し凝っているけどこれは作れるようになりたい！
というタイ料理までどれも外せないメニューばかりです
過去にタイ国内で駐在の奥様方に人気があって開催したメニュー、
また、日本のレッスンでリクエストの多かったメニューの実績を基に
メニューの組み立てを致しました。
コースが終了した頃にはタイ料理の調味料、ハーブはかなり網羅されていて、
ご自宅でタイ料理のおもてなしが自由自在にできるようになるかと思います
タイ料理の調味料の選び方、主食のタイ米について、またタイ料理の背景にある
タイの歴史などにも触れながら楽しくタイ料理を一緒に学べるコースです。
またアミューズはお楽しみ♡ですが、きらきら輝く食べる宝石フィンガーフードを
ご用意したいと考えております
こだわりタイ料理レッスン （随時開催）
カレーペーストを始めとして自家製で作れるコースです。
コースメニューの中にはなくてでもこのタイ料理は作りたいという方に
おすすめのレッスンです
オンラインタイ料理レッスン （現在調整中）
メニューの中で習ってみたいものがあるけど通えない…
そんな希望にお答えできるように現在調整中です。
タイ料理は大好き！作りたいけど調味料やハーブがねぇ…という
悩みを解決できるようなレッスンをご提案できたらと思っています。
新型コロナのせいで、そして新型コロナのおかげで浸透度が急増したオンラインレッスン。
世界中どこにいても繋がれるレッスンです。
オンラインでも作やすいように毎回2品程度のご紹介の予定です。
まず９月下旬より開催を予定しているコースは
おもてなしタイ料理レッスン ベーシックコースAより。
９月のメニューのテーマはGreenery!
たくさん緑、ハーブを感じて頂けるレッスンをご用意致しました
＜メニュー＞
Welcome drink ※テーマに合わせたものをご用意させていただきます。
アミューズ お楽しみ♡
ヤムタクライ（レモングラスサラダ）
トートマンクン（エビのすり身揚げ）＋自家製プラムソース
グリーンカレー
ジャスミンライス
デザート ※パンダンリーフのシフォンケーキを予定しています。
ご試食時はハーブティーをご用意しております。
ご希望の方にはアルコールの提供も可能です
今回のレッスンで学べること
・基本的なタイのハーブについて
・意外とアクの強いレモングラス！上手な扱い方をご紹介します。
・エビのすり身揚げがプリップリッに仕上がるコツ
・揚げ物＝スイートチリソースと思われがちですが、トートマンクンには本来プラムソースをつけていただきます。
わざわざトートマンクンのためにプラムソースをアジア食材屋さんへ買いに行かなくても
ご自宅で簡単に作れる方法をご紹介します。
・今回はタイのハーブを一通りご紹介したいので、自家製カレーペーストの作り方も合わせて
ご紹介したいと思います。
市販のカレーペーストでの作り方もご紹介も致しますのでご試食はどちらもしていただけます
レッスンの日程、コロナ対策も含めまして現在調整中です。
８月中には確定してお知らせができるかと思います。
お申し込みの受付はブログ、もしくは公式ラインアカウント経由を予定しております。
まだ公式ラインアカウントをご登録されていない方はこの機会に是非よろしくお願い致します。
友達追加よろしくお願いします
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ではよい１日をお過ごしくださいませ。
Have a Nice day