大人気ワークショップ
内臓ソルト
今回は肝臓
肝臓は本当に多忙
休み時間は
夜中の１時～２時間くらい
それ以外は
基本的に 黙々と働いてくれています
春から 夏の初めにかけて
いつも以上に 肝臓は忙しくなります
寒さの厳しい冬も過ぎ去り、春のうららかな陽気に誘われて、
身も心も軽やかに感じるようになってきます。
中医学（中国漢方）の「五行学説（ごぎょうがくせつ）」では、春は「木（もく）」に属し、
自然界のすべてのものがのびやかに成長し、新陳代謝が活発になる季節です。
人間の身体も同様に新陳代謝が活発になり、冬に溜まった老廃物を発散していきます。
少し汗をかきやすくなったり、気持ちが浮き立ったりします。
こうした身体の活動と深い関わりがあるのは五臓でいう「肝」です。
中医学でいう肝は、西洋医学でいう肝臓の働きだけでなく、
自律神経系や新陳代謝の機能を担い、全身の「気（エネルギー）」の流れをコントロールし、
精神を安定させたり、内臓の働きをスムーズに保ったりする役割をしています。
また、肝は血を貯蔵し、必要に応じて供給するという血の調節機能も担っています。
今回もみんなで和気あいあい
というか
黙々と・・・作業
ひたすらつぶし
切って
きざんで
ひたすら
きざんで
作り上げます
同じ材料でも
手が変われば
味が変わるのが
不思議です
頑張った後は
みんなで手作り弁当を一緒に食べます
おかずの一つは
味がついてなくて
作ったお塩で味わっていただけるようにしてます
お弁当の材料は
すべて 母の手作り
レトルト 保存料 着色 冷凍
全く 使用無し
安心ランチです
できた 内臓ソルトを
みんなで交換しながら
楽しみます
内臓ソルトワークショップは
腎臓ソルトから始まり
次の心臓ソルトで 最後となります
二十四節気に合わせた手仕事
の一環で 作成してきました
内臓ソルト
4月下旬から 蓮根畑が始まります
5月、6月はらっきょ 梅を漬けますよ
ソルトシリーズは
また 形を変え
お役に立てる 調味料を考案中です
心臓ソルト
募集は また次回に
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