タパスとスペインの冬の味

京都のお料理教室Cantine Rosetteに行ってきました。

スペインを意識した赤のテーブルコーディネート。

ニンニクのスープ。寒い冬には、もってこいのホットなお味。

野菜のグラフィティー(キッシュのようなもの)

ペコロスミエール。(小玉ねぎ)

クミンとハチミツを使った繊細なお味

パプリカのサラダ

マリネ液に、漬け込んだパブリカでブイヨンを取った手羽先肉を細かく裂いてチーズとパセリを練り込んだものを巻きました。

イベリコ豚と根菜のダブルシェリー

酸味の効いた煮物って感じです。

イベリコ豚とごぼうの相性がとってもよかったです。

アロスカルドソ  ヴェルデ

ほうれん草入りのリゾット

とってもあっさりしてました。

オラ ド ショコラテ

チョコレートのデザート

コクががあってとってもおいしかったです。

気取りのない、アットホームなお料理どれも繊細な味付けで今日も大満足な1日でした。